Medové jablkové rezy fotorecept

Postup

1. 1

   Hladkú múku som preosiala, pridala som štipku soli a vajce. Do rajnice som dala med, maslo a cukor a nad parou som nechala roztopiť. Miešala so vareškou, aby sa dobre všetko roztopilo. Pridala som sódu a jednu PL smotany, všetko som zmiešala.

   
2. 2

   V malých dávkach som vmiešavala do cesta. Potom som pridala ešte jednu PL smotany, cesto som spojila a dobre vypracovala.

   
3. 3

   Vypracované cesto som rozvážila na 2 časti a uložila do chladničky na 1 hodinu.

   
4. 4

   Pokiaľ si medové cesto odpočívalo, pripravila som si plnku. Jablká som ošúpala, odstránila jadrovník a nakrájala na malé tenké kúsky.

   
5. 5

   Jablká som dala do hrnca, pridala som cukor, zmiešala. V mlieku som vymiešala Zlaté klasy a keď boli jablká horúce, pridala som mlieko so Zlatými klasmi a miešala, pokiaľ sa celkom hmota nezahustila. Nechala som ju potom chladiť. Nemusí byť úplne studená. Uvarenú hmotu som rozdelila na 2 rovnaké časti. Škoricu som pridala do plnky len keď už bola rozdelená na časti.

   
6. 6

   Odpočinuté cesto som rozvaľkala priamo na papieri na pečenie na veľkosť 27x37 cm, popichala som ich vidličkou pred pečením. Rúru som nechala vyhriať na 180 °C a piekol sa každý jednotlivo 7 min. Upečené som nechala chvíľu chladiť na mriežke aj s papierom.

   
7. 7

   Na podnos som položila prvý plát a natrela som ho štetcom celkom na tenko horúcim marhuľovým lekvárom.

   
8. 8

   Na lekvár som natrela polovicu plnky.

   
9. 9

   Do mlieka som pridala 2 PL rumu, zmiešala a v tomto som máčala piškóty a ukladala som na plnku.

   
10. 10

    Na piškóty som uložila druhú polovicu plnky. Druhý plát som obrátila naopak a natrela som ho horúcim lekvárom...

    
11. 11

    ... obrátila a lekvárovou stranou položila na plnku. Koláč som zakryla papierom na pečenie, položila dosku na krájanie a zaťažila 4 kg soli a uložila do chladničky na noc.

    
12. 12

    Druhý deň som pripravila čokoládovú polevu, poliala koláč a uložila znovu do chladničky stuhnúť. /Ak sa vám zdá poleva podľa môjho receptu zložitá, urobte si ju podľa svojho/

    
13. 13

    Horúcim nožom som krájala na rezy. Prajem vám dobrú chuť.