Mäsové šišky, servírované ako čevabčiči fotorecept

Postup

1. 1

   na obrázku to vyzerá neprehľadne, ale práca bola jednoduchá a rýchla

   
2. 2

   staršie rohlíky som pokrájal na malé kocky, zalial troškou vlažného mlieka, premiešal a nechal „nasosať“, než som pokrájal cibuľu (ako na „tatarák“), zelenú papriku, dva malé zelerové stonky, zelerovú a petržlenovú (dobrú hrsť obratých lístkov som nechal do varených zemiakov a zvyšok aj s halúzkami) vňať; všetko som potom naložil do „montážneho vajndlingu“, posypal „Panko“ strúhankou, pridal pretlačený cesnak, dôkladne premiešal a vytom zo zmesi vytvaroval 15 asi 100 g „šišiek“

   
3. 3

   než si odpočinuli, v nižšom hrnci som nechal rozpáliť (na ½ ciferníka) po 3 PL bravčovej masti a rastlinného oleja a na tejto horúcej „emulzii“

   
4. 4

   som ich opiekol po 4÷5´ „zhora aj zdola“ a potom ešte po 2÷3´ „na kant“ po bokoch

   
5. 5

   než získali tú peknú červeno_hnedú farbu, olúpal, pokrájal a uvaril som zemiaky, zlial z nich vodu, pridal 2 PL masla, odložené lístočky petržlenovej vňate, osolil a pretriasaním zmiešal; upečené mäsové „šišky“ som poukladal na tácňu s papierovými obrúskami

   
6. 6

   a odkvapkané servíroval s varenými zemiakami, pokrájanou mladou cibuľkou aj s „pierkami“ a plnotučnou liptovskou horčicou! Veľmi nám chutilo a na moje počudovanie, na druhý deň, minútku ohriate, boli vláčnejšie a ešte chutnejšie! Týmto rcp sa hrdo hlásim k chúťkam mojej milovanej dcérenky bábiky Angeliky, ktorá ich doslova miluje, z mne neznámeho dôvodu, už od čias základnej školy!

   
7. 7

   vonku ešte mrzne, ale našim orchideám, opäť rozkvitnutým po odpočinku, to vôbec nevadí