Mäsové ihly v cestovinovom šaláte

Name: Mäsové ihly v cestovinovom šaláte
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Yield: 6-8 porcií
Ingredients: kuracie prsia, 500 g, alebo bravčovej panenky; cestoviny, 500 g (mušličky, špirály, ale môžu byť aj tortellini); soľ; korenie čierne mleté; cukor; hrášok mrazený, 100 g; cibuľka mladá; paprika farebná, 2 ks; jogurt, 250 g; majonéza, 200 g; citrónová šťava, z 1 ks; vajcia, 2 ks; olej; soľ; múka; strúhanka, alebo kukuričné lupienky

Jaroslav Cabúk
šéfkuchár hotela Thermia Palace v Piešťanoch a člen Gourmet klubu, 31. decembra 2011

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6-8
porcií

40 minút
príprava

45 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g, alebo bravčovej panenky	kuracie prsia
500 g (mušličky, špirály, ale môžu byť aj tortellini)	cestoviny
	soľ
	korenie čierne mleté
	cukor
100 g	hrášok mrazený
	cibuľka mladá
2 ks	paprika farebná
250 g	jogurt
200 g	majonéza
z 1 ks	citrónová šťava
2 ks	vajcia
	olej
	soľ
	múka
alebo kukuričné lupienky	strúhanka

Postup

1
Cestoviny uvaríme takmer domäkka, zeleninu nakrájame na rovnaké kúsky (veľké asi ako hrášok).
2
Zeleninu, cestoviny, jogurt a majonézu zmiešame, ochutíme soľou, cukrom, korením a citrónovou šťavou.
3
Mäso nakrájame na rovnaké kúsky, osolíme a obalíme ako rezne a vypražíme do zlata. Napicháme ich na krátke špajdle.