Marinovaný pstruh na domácej majonéze
Autor receptu: redakcia
4 porcie |
30 minút príprava |
10 minút tepelná úprava |
Postup- Filety zo pstruha necháme prejsť varom vo vode, do ktorej sme pridali ocot, koreniny, cukor, cibuľu. Necháme vychladnúť.
- Zo žĺtka a oleja pripravíme majonézu a odložíme ju do chladu. Mrkvu a zeler narežeme na malé kocky a blanšírujeme ich. Necháme ich vychladiť v studenej vode, scedíme a marinujeme vo vývare zo pstruha.
- Na tanier nalejeme majonézu, položíme na ňu rybu, zeleninu a kyslú uhorku bez šupky, nakrájanú na kocky. Ozdobíme bylinkami.
|