Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Marinované rezne z daniela

Autor receptu

Karol Lenčeš, šéfkuchár hotela Kaštieľ v Mojmírovciach

Suroviny

Nutričné hodnoty (odhad)Veľmi hrubý odhad
pre neznámy počet porcií

Pri tomto jedle sú kalorické hodnoty pre úplne celé jedlo, ktoré sa uvarí, ako by to bola jedna porcia, keďže v recepte nie je uvedený počet porcií

Tuky
0,00
g0%

UPOZORNENIE:
Pozor, 8 surovín nie je započítaných! Výpočet nutričných hodnôt je len veľmi hrubým odhadom podľa hodnôt tabuľky nutričných hodnôt, ktorú nájdete v pravom stĺpci. Varecha vie vypočítať kalorické hodnoty, sacharidy a tuky len zo surovín uvedených v tabuľke, pri ktorých je gramáž v gramoch alebo kilogramoch. Pokiaľ je gramáž suroviny určená všeobecným zadaním (napr. hrnček, trochu, 4 polievkové lyžice) Varecha nevie vypočítať kalorickú hodnotu danej suroviny a v tabuľke ju nahradí otáznikom a v celkovom súčte tento údaj nie je započítaný!

Postup receptu

Nakrájané rezne z danielieho chrbáta (stehna) jemne naklepeme a marinujeme. Marináda: podusíme na kocky nakrájanú koreňovú zeleninu, pridáme nové a čierne korenie (jemne roztlčené), soľ, bobkový list, horčicové semienko, slivkový lekvár, olivový olej.

Marinujeme 3 až 5 dní. Mäso vyberieme, prudko opečieme z oboch strán, podlejeme vývarom a pridáme marinádu, podusíme, zahustíme solamylom.

Šťavu precedíme. Podávame so zapečenou zemiakovou kašou alebo s ryžou.

Páči sa ti tento recept?4 komentáre k receptu

evanaaa, 12. októbra 2010 o 21:55
Dobrá marináda, len či sa dá použiť aj na iné mäso? lebo každý nezoženie daniela alebo inú divinu.
haston, 13. októbra 2010 o 05:08
dá sa použiť aj chudá hovädzina. marináda jej urobí chuť diviny.
coldbery, 13. októbra 2010 o 07:28
Vyzerá to velmi chutne....niekedy mávam aj divinku a neviem ako ju pripraviť.....ukladám si to...:-)))
Diskusia pokračuje aj pod reklamou. Po reklame vás čaká ešte 1 komentárov.
remcula, 13. októbra 2010 o 12:32
Já jsem z divočiny zatím dělala jen snad zajíce (ne králíka) a bažanta. Zajíc se mi hodně povedl, bažant se mi zdál kyselý. Srnčí biftečky jsme jedli u Śvejka v Praze a bylo to docela tuhé. Tenhle recept však vypadá skvěle.

Pridaj komentár:

Nie si ešte na Vareche? Registrácia

Tento recept: VytlačiťDaj na FacebookPošli e-mailomPošli mobilomPošli mobilomUpozorni admina

Dobrý tip:
Pošlite tento recept niekomu cez SMS-ku alebo ho nadiktujte cez telefón! Nemusíte posielať celú linku, stačí táto skrátená linka k receptu:

Pridať do Nákupného zoznamu Pridaj do svojej kuchárskej knihy

Poznámky k receptu

Poznámky k receptom, môžu písať len prihlásení použivatelia. Prihláste sa

Tabuľka nutričných hodnôt:
		100g	v recepte
	danielí chrbát	neznáme	?
	zelenina koreňová	neznáme	?
	solamyl	321 kcal
	olej olivový	947 kcal
	lekvár slivkový	neznáme	?
	soľ	0 kcal
	korenie čierne celé	neznáme	?
	korenie nové celé	neznáme	?
	horčicové semienko	neznáme	?
	bobkový list	neznáme	?
	vývar	neznáme	?
	SPOLU ODHAD:	0 kcal*
	* Do celkového súčtu sú započítané len zelené riadky. Pozor, 8 červených riadkov nie je započítaných!