Marinované ihly zo stehienok a zeleniny

Name: Marinované ihly zo stehienok a zeleniny
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: stehná kuracie vykostené, 4 ks; paprika červená, 1 ks; cibuľa červená, 1 ks; slanina, 200 g; šampiňóny, 10 ks; soľ; korenie černe melté; paprika červená mletá; cesnak, 20 g; pivo 10°, 200 ml; olej, 50 ml; zázvor, 30 g

Lukáš Kováčik
šéfkuchár hotela Elizabeth v Trenčíne, 5. júla 2016

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

25 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 ks	stehná kuracie vykostené
1 ks	paprika červená
1 ks	cibuľa červená
200 g	slanina
10 ks	šampiňóny
	soľ
	korenie černe melté
	paprika červená mletá
20 g	cesnak
200 ml	pivo 10°
50 ml	olej
30 g	zázvor

Postup

1
Stehná nakrájame na kocky a marinujeme cez noc v marináde z piva, cesnaku, oleja, papriky, zázvoru, soli a korenia. Zeleninu a slaninu nakrájame na rovnaké kúsky a striedavo napichujeme na ihlu.
2
Odporúčame grilovať na pahrebe z dreveného uhlia približne 10 minút. Podávame s chlebom a pochutinami, prípadne s cesnakovým, čili alebo bylinkovým dresingom.