Marinovaná grilovaná zelenina so šampiňónmi

Postup

1. Olivový olej dáme do rajničky spolu s bylinkami, cesnakom a zahrievame pod bod varu, až kým nevystúpi prvá bublinka. Olej stiahneme z plameňa a necháme chladiť. Proces môžeme opakovať, olej je potom intenzívnejší. Môžeme pridať čili papričku.
2. Zeleninu a šampiňóny poumývame, osušíme a očistíme. Cuketu a baklažán nakrájame na tenké pásiky, cibuľu na hranolčeky a papriku a šampiňóny na väčšie kusy. Potom ugrilujeme na grile, najlepšie na mriežke. Ochutíme soľou a korením.
3. Grilovanú zeleninu marinujeme v pripravenom bylinkovom oleji spolu s olivami a so sušenými paradajkami. Podávame s pečivom opečeným na grile.