Marhuľový lekvár (fotorecept)

medulienka122, 2. júla 2012 o 13:11
prepáč, babkamt!

marijanka712, 2. júla 2012 o 13:14
iste si spokojná ked pozeráš na naplnené poháriky , ja som aj tento rok sklamaná, lebo u nás úroda čerešní aj marhul je nulová budeme sa musieť niekde za nimi popozerať aspoň na koláč a na najedenie lekvár a kompóty mám ešte od minuleho roku , ale ja mám strašne rada marhule na jedenie a v koláči tak budem musieť posondovať kde sa ich tento rok urodilo aj na predaj.

babkamt, 2. júla 2012 o 13:34
@marianka712 Keďže máš záhradu tak vieš sama , že to nie je o chcení alebo nechcení. Proste sa musí. Okrem toho každý deň prejdem uhorky. Nenasadila som na veľkom kuse. Denne spravím 3 - 4 sedemdecové fľašky. Ale nechcem ich veľké , takže mi nič nezostáva , len sa s nimi každý deň hrať. Ale človeka hreje dobrý pocit , že máš čo v zime vyťahovať. Včera som sa chcela ísť okúpať. No voda v bazéne bola taká teplá , že som to vzdala. Rozhodla som sa pre sprchu.

anna123, 2. júla 2012 o 13:37
Ani u nás úroda čerešní nebola takmer žiadna, pre marhule je u nás zima, uvidím ako dozrejú ringloty. Trochu Vám závidim na "dolniakoch" úrodu ovocia a zeleniny.

babkamt, 2. júla 2012 o 13:55
anna123 dobre si pamätám na rok , keď nám všetko ovocie pomrzlo. Ja som sa spoliehala na to , že načo budem zavárať , veď ešte niečo v špajzi nájdem. No na druhý rok som zo záhrady nedoniesla nič. Takže radšej nech mám fľašky plné. Ktohovie ako bude na rok.

izabella929, 2. júla 2012 o 14:32
nuž, čo si v lete urobíme,to budeme v zime zo špajze hotové brať...veru aj ja celé leto niečo zaváram..) už budem robiť aj ja marhuľový lekvár, lebo ten je najlepší...teraz mám skoré jablčka a robím jablkový 321..je aj s tým dosť práce a to aj kompoty zvyknem jablčkové s ríbezlami...mám 3 farby ríbezlí, tak aj kompot bude rôznofarebný...šikulka a chválim ťa.-))))

izabella929, 2. júla 2012 o 14:34
a pretože je také sucho, aj čerešne mi škorce obrali za jednu noc... a včera ma prekvapili zas, obrali mi aj višne...))dúfam, že mi aspoň ringloty nechajú...)

margaretka28, 2. júla 2012 o 15:09
Aj ja už čakám na marhule,ale naše ešte len teraz začínajú zreť,tiež budem zavárať aj variť lekvár.Marhuľový u nás nesmie chýbať.:-)

micca, 2. júla 2012 o 15:18
A jasomvarila lekvar marhulovy v zime.Chybal mi do zakusku tksomotvorila kompot zasypala s cukrom a lekvar bol na svete.

dajanca, 2. júla 2012 o 15:20
za ten hrdinský čin si zaslúžiš pochvalu... ja by som asi musela variť v noci... v týchto horúčavách stáť pri peci a variť lekvár, to by som neprežila :-)

ancicka, 2. júla 2012 o 15:30
Výborny ,na zákusky.Mať tak marhule,v dobrom závidim.U nás marhule nerstu,tak sme odkazaný iba si kúpiť.

marijanka712, 2. júla 2012 o 15:35
@babkamat ano viem ako to v záhrade chodí aj ja postupne nakladám uhorky ako zreju a aké velké dozrejú tie nad 7 cm papame aj trocha hrubšie , lebo až tolko šalátu nespotrebujem do ktorého tieto obre pokrájam teraz mám od priatelky jeden recept z madarska kde sa do studeného nálevu postupne do velkej flaše nakladá všetko kyslé uhorky , papriky, baranie rohy, aj zelené paradajky a ked je plná flaša uzavrie sa a nechá sa stáť jedla som minulo ročné dala na ochutnávku skutočne každému chutili uhorky sú tvrdé aj papriky su vynikajúce , ked to budem robiť zavesím to tu aj s preloženým receptom. pre takých čo majú záhradu a postupne zberajú úrodu je to ako ušité a hlavné vynikajúce ku slaninke a k zabíjačke aj k mäsku.....tento rok máme len úrodu jablk tie budem musieť nejako spracovať , aby nepohnili škoda ich i ked sú menšie.

pivonka, 2. júla 2012 o 16:03
Tie poháre zaváranín vám závidím (v dobrom), ale to zaváranie nie. Ešte kompót, ten sa dá do hrnca a len obšas sledovať, ale stáť nad džemom v týchto horúčavách - uffff! Lenže marhuľový džem - to je fakt špécia!

babkamt, 2. júla 2012 o 16:44
@marianka712 nemohla by si prosím ťa pridať na Varechu ten recept už teraz ? Do akého nálevu sa to vkladá ? Tipujem že do nálevu na uhorky. Ja tiež nestačím jesť toľko šalátu. Stane sa , že prehliadnem uhorky , rozmýšľala som , že spravím rezy.

marijanka712, 2. júla 2012 o 17:00
@babkamat v stredu alebo vo štvrok ideme do záhrady mám ho tam manžel ho musí preložiť lebo je ešte v madaršine , ale hned večer ti ho sem zavesím , len tak si pamätám že tam ide 20% ocot a ten sa dá kúpiť asi len v madarsku zožen si ho ináč sú tam ostatné suroviny ktoré su bežné .

akeber, 2. júla 2012 o 17:08
to budú zásoby na zimu si šikulka :-)

3sandra3, 2. júla 2012 o 17:18
babkamt ja som tiež oberala marhule a 13 fliaš zavarila,,, a tiež budem robiť ešte aj lekvár ... tak ale ty si sa činila v tom teple pri sporáku,,, všetko si zvládla a to je fajn a potom je príjemný pocit z práce a z produktu :-))

kucharka100, 2. júla 2012 o 17:44
@babkamt si šikuľka. Ja by som tiež zavárala, žiaľ marhule nám pomrzli. Mám ešte z minulého roku zopár fliaš...takže OK. Dnes som si dala prácu s uhorkami, konečne sa už dajú oberať. Som rada, že mám aspoň tie...okrem toho som si spravila fľašu "kvašákov". Tie sa mi hodia k víkendu. Milujem ich.......

orchidea, 2. júla 2012 o 20:13
veru aj marhuľový lekvárik je vynikajúci a varím ho tak ako ty...len sa mi zdá, že ho mávam tmavší, čím to asi môže byť, žeby som ho dlho varila?

irenaw, 2. júla 2012 o 21:40
tiež práve "marhuľujem" to musí byť :-), okrem zavárania aj suším, krásne foto tie slnkom zaliate marhule.

irenaw, 2. júla 2012 o 22:30
cha, tie marhule v košíkoch som videla pri kompótoch :-)

jerica, 2. júla 2012 o 23:49
Veru dnes som varila z našich marhúľ , naválalo nám dobrú úrodu , rodina bude zásobená, ja dám na 3 kilá marhúl 1 kg kryštálový cukor , z polovice citróna šťavu , premiešam a nechám pár hodín odstáť , prelejem z "vajlinga" do hrnca , nechám chvíľu povariť , odstavím , po hodine pridám želírovací cukor , premiešam , na dávku kde mám aj kryštál cukor pridám 400g až 500g želírovacieho cukru. Nechám všetko zovrieť v hrnci , vypnem , potom zvlášť naberám naberačkou do plytkého kastróla , naberiem po päť naberačiek , nechám 4 minúty zovrieť , dávam do troj decových fliaš , tatíčko zatvára a dáva do suchého dunstu .

terik, 3. júla 2012 o 09:33
Vyzerá nádherne, ale ja namiesto pomôcky na konzervovanie pridám šťavu z jedného citróna. Dávam to po dávkach, ale na teflonovú panvicu na ktorej sa mi nepripáli. Moja babka ma naučila, že akonáhle pri miešaní sa robí cestička u je hotový.
Ale ináč je pekný a má krásnu farbu.

babkamt, 3. júla 2012 o 16:00
@ dajanca , veru som v noci nemohla spať. Veľmi ma boleli nohy od toľkého státia pri sporáku.
@ jerica So želírovacím cukrom občas aj ja zaváram. No takto varený lekvár môžem dať aj do buchiet. Nerozteká sa.To je fajn , že ti manžel asistuje. @ 3sandra3 ja som spravila 20 fliaš. Pri oberaní som si neuvedomila , že tie marhule musím aj spracovať. Oberala som o dušu. Veď som nemusela všetko robiť v jeden deň.
@ terik dobrý nápad s tou teflónovou panvicou.

martamm, 4. júla 2012 o 20:29
Mňa kamarárka naučila marhule pred varením lekváru zaliať horúcou vodou, po chvíli vybrať, ošúpať a z ošúpaných variť lekvár. Má krásnu pomarančovú chuť.
A do časti lekváru som pridala aj mletý mak, bolo to veľmi zaujímavé...

mariaklara, 4. júla 2012 o 23:37
Mňa zas moja maminka naučila robiť lekvár tak, že marhule odkôstkujem a zomeliem na mäsovom mlynčeku, na 1l marhuľovej kaše pridám 700g kryštál. cukru. ( túto kašu s cukrom milujem, za každým, keď idem pomiešať, si vezmem lyžicu a ochutnám. Moja dcéra detto. ) Takto nechám aspoň 12h, občas cez deň pomiešam, aby sa cukor pustil a potom varím na dvoch kastrólikoch, vyvarí sa riedke a keď je v strede cestička, môžem nalievať do pohárikov. Vrch posypem mletou škoricou, vraj proti plesni a zatvorím viečkom. Vložím do " suchého dunctu ", Tam to vychladne za nejaké 2 - 3 dni a je hotovo. Pre mladé začínajúce gazdinky, čo je to " suchý dunct ", Je to vanička s dekou, alebo starým kabátom, kde vkladám tie zavíčkované poháriky, určite ste to už doma videli, keď mamina varila lekvár.

babkamt, 5. júla 2012 o 11:42
martamm, škoda , že som to nevedela skôr . Mohla som jeden pohár vyskúšať. Tento rok ma nik neprinúti variť marhuľový lekvár. Žiaľ , čakajú ma v chladničke maliny. Ale mne sa taaaaaaak nechce . Hoci malinový lekvár máme radi.@mariaklara niekedy som aj ja mlela. No čím som staršia , tým som lenivejšia. Lekvár varím zo zrelého ovocia . Ono sa rozvarí. Aj ja varievam v dvoch kastróloch. Tiež dávam do suchej pary.