Maminčiny knedlíky

Postup

1. 1

   Dáme si vařit velký hrnec s vodou. Prosátou hrubou mouku promícháme s práškem do pečiva a špetkou soli. Tím jsme mouku provzdušnili. Přidáme žloutek (bílek nám těsto ztuží a to nechceme) a vodu. RUKOU vše řádně promícháme a přidáme na větší kostky krájené rohlíky (větší kostky jsou v knedlíku hezky vidět a v řezu vyniknou)
2. 2

   Vznikne řidší těsto, ujišťuji, že je akorát. Mezitím se nám začne vařit voda. Mokrýma rukama tvarujeme koule. Z tohoto množství pět až šest. Zavaříme a necháme 10 minut vařit a obrátíme je a vaříme dalších deset minut.Celková doba varu je 20 až 25 minut. První rozkrojíme a když jsou hotové, vyndáme, když ne, dáme ten rozkrojený k ostatním dovařit. Nenecháváme kynout a ani nemusíme mít strach, že se srazí.

   
3. 3

   Tak se dělaly knedlíky dříve, jsou hutnější a v omáčce se nerozmáčí.