Makrónky

Name: Makrónky
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 65 min
Yield: 30 porcií
Ingredients: bielky, 3; mandle mleté, 100 g; cukor trstinový, 1 hrnček; kakao kvalitné, 3 PL; mlieko polotučné, 200 ml; šľahačka parížska v prášku, 1 balenie; syr ricotta, 250 g; cukor vanilkový, 1 balenie

lilianne9, 20. apríla 2015

Foto: lilianne9

Francúzsky drobný dezert, ktorý sa dá pohodlne pripraviť aj doma. Chuť je neopísatelná.. stačí si už len zavrieť oči a predstaviť si, že sedíme Zobraziť celý popisFrancúzsky drobný dezert, ktorý sa dá pohodlne pripraviť aj doma. Chuť je neopísatelná.. stačí si už len zavrieť oči a predstaviť si, že sedíme v kaviarni uprostřed paríža :-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30
porcií

50 minút
príprava

15 minút
na 145 °C

Suroviny

3	bielky
100 g	mandle mleté
1 hrnček	cukor trstinový
3 PL	kakao kvalitné
Na plnku:
200 ml	mlieko polotučné
1 balenie	šľahačka parížska v prášku
250 g	syr ricotta
1 balenie	cukor vanilkový

Postup

1
Mleté madle zmiešame s 1/2 hrnčeka cukru. Z bielkov a zvyšku cukru vyšľaháme pevný sneh. Ten na 3-krát jemne vmiešame do mandlí. Nakoniec pridáme kakao.
2
Cukrárenské vrecúško s okrúhlym koncom naplníme touto hmotou. Na plech si položíme silikónovú podložku a na ňu vreckom vytláčame malé a hlavne rovnaké krúžky. Plech tak potom necháme pol hodinku odstáť, aby makrónky stuhli. Potom ich dáme na 15 minut do rúry vyhriatej na 140-150 stupňov.
3
Po upečení makrónky velmi opatrne zložíme z plechu, pretože sú krehké. Kým chladnú, pripravíme si krém: podla návodu na obale si pripravíme parížsku šlahačku, do ktorej vmiešame ricottu a van. cukor. Krémom potom spájame makrónky a najlepšie je nechať ich ešte stuhnúť na chladnom mieste v uzavretej nádobe.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

tiginko

tiginko 20. apríla 2015 o 18:00

zaujímavý recept @lilianne9 . Mala by si si však po sebe vždy skontrolovať recept, či tam nemáš chyby, lebo ich máš :-) Asi nemá byť 12 hrnčeka cukru, ale 1/2. Radšej napíš slovom pol alebo polovicu, keď ti robí problém napísať zlomok. Mohla by si zmiasť prípadných záujemcov o vyskúšanie receptu, túto chybu som našla už v druhom tvojom recepte.

@zareaguj

Pekný komentár

1x tiginko

redakcia

redakcia 20. apríla 2015 o 20:24

@tiginko , opravene.

@zareaguj

Pekný komentár

nela88

nela88 20. apríla 2015 o 20:50

pri tomto recepte je dobre nechať bielky 2-3 dni odstáť v chladničke, dá sa urobiť doma ako píšeš, ale má svoje finesy, aby dobre dopadol, taktiež je dobre s plechom buchnúť, aby makronky sadli a nebol v nich vzduch. Na povrchu by mali byť lesklé, Ty ich máš pórovité, neviem prečo.
A na záver pár rád do budúcna s dovolením tomichutna.cz/jak-upect-makronky-rady-a-tipy...
:)

@zareaguj

Pekný komentár