Losos v lístkovom ceste s bylinkovou krustou a šťuchanými zemiakmi

Name: Losos v lístkovom ceste s bylinkovou krustou a šťuchanými zemiakmi
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: losos, 500 g; lístkové cesto, 250 g; vňať petržlenová, 10 g; bazalka, 10 g; oregano, 10 g; zemiaky, 800 g; cibuľa, 150 g; olej, 20 g; maslo, 50 g; soľ; korenie; 1 vajce na potretie cesta, (osolené a okorenené)

Rastislav Molnár
šéfkuchár reštaurácie Pútnický mlyn v Marianke, 22. decembra 2012

Foto: Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	losos
250 g	lístkové cesto
10 g	vňať petržlenová
10 g	bazalka
10 g	oregano
800 g	zemiaky
150 g	cibuľa
20 g	olej
50 g	maslo
	soľ
	korenie
(osolené a okorenené)	1 vajce na potretie cesta

Postup

1
Filety lososa obalíme v bylinkách nakrájaných nadrobno (petržlenová vňať, oregano, bazalka) a opečieme na masle.
2
Rozvaľkané lístkové cesto nakrájame na štvorce s rozmermi 15x15 cm. Do takto pripraveného lístkového cesta zabalíme filety z lososa a potrieme rozšľahaným vajcom. Pečieme pri teplote 180 °C približne 15 minút.
3
Zemiaky uvaríme, pridáme cibuľu usmaženú na oleji a spolu poštucháme.