Losos so špargľou

Losos so špargľou v prosciutte s horčicovým dresingom

Autor receptu: redakcia

4
porcie
20 minút
príprava
10-11 minút
na 180 °C

Postup

  1. Špargľu očistíme a blanšírujeme v osolenej vode asi 2 – 3 minúty. Schladíme v studenej vode.
  2. Lososa okoreníme, osolíme a nakrájame na 4 rovnaké kusy. Pečieme na troške oleja v rúre vyhratej na 180 °C asi 10 – 11 minút.
  3. Trojice špargľových stoniek obalíme v prosciutte, okoreníme a pridáme 6 minút pred koncom na plech k rybe.
  4. Suroviny na dresing zmiešame v miske a po kvapkách pridávame olej, až kým nezíska dresing hladkú konzistenciu.