Lokše z pečenej tekvice s karamelovou masťou

Name: Lokše z pečenej tekvice s karamelovou masťou
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: tekvica, 300 g upečená; zemiaky, 100 g varené; vajce; múka polohrubá, 250 g do cesta; múka polohrubá, 100 g na posypanie; masť bravčová, 100 g; soľ, štipka; lekvár slivkový; cukor práškový, 100 g; mak mletý, 200 g

Janka a Juraj Gálikovci
z hotela Most slávy v Trenčianskych Tepliciach, 26. októbra 2015

Foto: Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

60 minút
na 180 °C

Suroviny

300 g upečená	tekvica
100 g varené	zemiaky
	vajce
250 g do cesta	múka polohrubá
100 g na posypanie	múka polohrubá
100 g	masť bravčová
štipka	soľ
	lekvár slivkový
100 g	cukor práškový
200 g	mak mletý

Postup

1
Tekvicu hokkaidó nakrájame na mesiačiky a dáme piecť do rúry rozohriatej na 180 °C asi 30 minút, tekvica musí byť mäkká. Z upečenej a vychladnutej stiahneme šupku, pridáme múku, vajce, soľ a zemiaky.
2
Vypracujeme cesto, ktoré rozvaľkáme na pomúčenej doske, vykrojíme malé lokše a pečieme na suchej platni, potrieme masťou a prikryjeme tanierom, aby zostali mäkké.
3
Z cukru urobíme karamel a vmiešame doň masť. Lokše v horúcej masti prehrejeme a podávame s lekvárom, do ktorého vmiešame mak. Dekorujeme čerstvými slivkami podusenými na masle.