Lilek s hovězím po japonsku

Postup

1. 1

   MIRIN je slazené japonské rýžové víno. Používá se především jako ochucovadlo při vaření. Nahradit je asi možné lehounce alkoholovou, trochu oslazenou, vodou, nebo troškou saké.
2. 2

   Lilek nakrájím na plátky a nesolené je opeču na trošce oleje. Zvolna, dokud lilek nezměkne a do růžova se neopeče. Odložím.
3. 3

   Utřu stroužek česneku a dám trochu opect do vypeku z lilku. Na česnek dám mleté hovězí (nebo směs) maso.
4. 4

   Restuju, až se maso začne dělit od sebe. Do orestovaného masa přidám mirin, ocet a sojovku. Trochu osolím a opepřím a nakonec posypu různýma bylinkama.
5. 5

   Na talíř naaranžuju plátky opečených lilků, na ně přidám lžící orestované maso a ještě obylinkuju. Dnes petrželková nať, oregano, máta.