Tieto tvarohovo jogurtové nepečené rezy s príchuťou a arómou levandule sú sfarbené domácim nevareným sirupom z čiernych ríbezlí a ozdobené levanduľovými kvetmi z našej Zobraziť celý popisTieto tvarohovo jogurtové nepečené rezy s príchuťou a arómou levandule sú sfarbené domácim nevareným sirupom z čiernych ríbezlí a ozdobené levanduľovými kvetmi z našej záhrady.
porcií
príprava
Suroviny
| 200 g pomleté |
|
| 8 PL (alebo mascarpone, príp. maslo) |
|
| 3 PL |
|
| 500 g |
|
| 150 g bez tuku |
|
| 1 PL |
|
| 8 PL |
|
| 2 PL |
|
| 13 g |
|
| 3 PL |
|
| Ozdoba: | |
|
|
|
Postup
-
1
Sušienky zmiešame s kokosovým olejom a medom, potom natlačíme do formy s rozmermi 32 x 23 cm pomocou hrnčeka s plochým dnom, ak sušienkový korpus je pevný môžme nechať bez pečenia, alebo alternatívne dáme na 10 min. piecť do rúry predhriatej na 150 °C čím sa vrstva spevní.
- 2
Zmiešame tvaroh, jogurt, cukor a vanilku, potom k tomu prilievame za stáleho miešania prevarený agar v levanduľovom čaji (550 – 600 ml), nalejeme agarovú zmes do formy so sušienkami, za pár minút stuhne a potom formu odložíme do chladničky, pracujeme rýchlo pretože agar tuhne, výška tvarohovej vrstvy by mala byť okolo 2 – 2,5 cm.
- 3
Zatiaľ pripravíme želé vrchnú vrstvu : 3 g agaru rozpustíme v 400 ml levanduľového čaju, ocukríme podľa chuti, necháme pár minút postáť, aby napučal a potom povaríme na miernom ohni pár minút, pridáme sirup, trochu počkáme kým vychladne a nalejeme na stuhnutú tvarohovú vrstvu, necháme znovu stuhnúť v chladničke na 1 hod, alebo prikrytú fóliou najlepšie cez noc.
- 4
Nakrájame na rezy (12 veľkých štvorcov, alebo 24 menších obdĺžnikov) a ozdobíme malými vetvičkami levandule.
- 5
Tip : agar sa dá kúpiť v obchodoch so zdravou výživou, môžme ho nahradiť prepočítaným množstvom želatíny ktorú ale pripravujeme bez varenia. Rezy môžme ozdobiť aj levanduľovým krémom, alebo ešte viac osviežiť s použitím čučoriedok, ďalší postup si pozrite na http://danieladanaphotographer.blogspot.sk/2016/07/lavender-refreshing-bars-levandulove.html#more
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Redakčné tipy z Varechy
Najnovšie video z TV VarechaNajklikanejšie
recepty, videá a články
Rebríčky top recepty a iné rebríčkyĎalšie rebríčky-
Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí! -
TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
-
Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
- 2
dakujem velmi pekne :-)
Ďakujem veľmi pekne Frezia :-) ak ich budeš robiť, tak tvarohovo jogurtová vrstva by mala sa ľahko miešať keď sa agar bude prilievať, ak nie, tak sa môže trochu zriediť plnotučným mliekom
Ďakujem Izabella, levanduľa patrí do rodiny rastlín mäty a preto jej chuť a vôňa má podtón mäty, ale je viac ostrejšia, prenikavejšia a nahorkastá, ale je to špecifická kvetinová vôňa a asi preto je taká obľúbená.
vyčítala som to aj tu : www.ehow.com/info_8380356_lavender-taste-like.html...
Ďakujem Evanaaa, už som napísala, že levandula pripomína mätu, ale je prenikavejšia a ostrejšia a má špecifickú vôňu, ak sa jej dá do čaju viac než treba, tak čaj je horký a v koncentrovanom množstve vonia tak prenikavo, že sa používa proti moľom ako prírodný prostiedok. V čaji ktorý som použila nie je veľa levadulového kvetu, približne 2 PL na 1.6 - 1.8 l (po 3-4 min. som ho precedila) a s cukrom sa jej výrazná chuť trochu stlmí, tak asi by mole neodpudil :-)
Podľa receptu firmy od ktorej som mala agar je 10 g agaru na 1.4 l vody (roztoku) uvedené na obale, aby zmes stuhla.
Moja tvarohová vrstva s jogurtom mala približne 650 g a pridala som trochu mlieka, asi tak 5O ml aby sa dala dobre miešať. Aby som mala výšku vrstvy okolo 2-2.5 cm (na moju formu) tak som potrebovala približne 1.2 - 1.4 litra tvarohovej zmesi a na tento objem aby stuhol je potrebných 10 g agaru ako je uvedené vyššie. To znamená že som použila okolo 550 - 600 ml čaju, do ktorého som rozpustila 10 g agaru a ten som potom priliala do tvarohovej zmesi, ktorej konečný objem by mal byť približne do 1.4 litra.
Ak tvoja forma je väčšia, tak si spočítaj koľko tam chceš dať objemu bielej vrstvy a k tomu prepočítaj úmerne množstvo agaru tak aby zmes stuhla. Môžeš pridať navyše 1-2 g agaru, tým sa poistíš, že zmes stuhne a dokonca rýchlejšie. Ale s agarom sa má pracovať rýchlo, pretože aj rýchlejšie tuhne. Ak by ti náhodou stuhol, môžeš ho kľudne znovu rozpustiť zvýšením teploty (povarením) a pokračovať ďalej.
Neviem, či som to dosť jasne napísala, ak nie, tak mi prosím daj vedieť.
Ďakujem, ak tvoje torty a zákusky vyzerajú veľmi chutne a pekne vapracované, prajem pekný dník :-)
Ahoj Haji, ďakujem a prajem pekný dník
I tobě krásný den, ať se ti ve všem daří! Mávám!