
Takúto polievku varievala moje mama v čase, keď rástol šalát v našej záhrade. Naša známa, ktorá takúto polievku zbožňovala, ale nemala záhradu a my sme ju zásobovali šalátom, ju volala "tunka". Ja varím šalátovú polievku, presne tak, ako mama, skúste, možno bude chutiť aj Vám!
Najprv musíte mať v záhrade šalát, asi takýto...
...potom ho dobre vyumývať a potrhať ho na malé kúsky, asi takto...
... potom si už v kuchyni pripravte všetko, čo budete potrebovať do polievky: najemno nasekať kôpor (alebo použiť ten z mrazničky, ktorý sme si minule odložili), najemno pokrájať cesnak a zmixovať mlieko s kyslou smotanou ( ja pridávam aj trochu polohrubej múky, aby sa mi pri varení neodseklo).
V hrnci urobíme svetlú zápražku - iba pri tejto polievke používam polohrubú múku, pridáme cesnak, opražíme ho do ružova, zalejeme studenou vodou, dobre miešame. Môžme pridať zeleninový bujón, soľ, mleté biele korenie a niekoľko minút povaríme- miešame.
Potom za stáleho miešania prilejeme smotanu s mliekom, (kedysi mama varievala z kyslého rozhabarkovaného mlieka ) miešame (ľavou rukou som si pripravila aparát a potom rýchlo cvakla a zas miešala), to preto, aby sa smotana neodrazila.

Krátko povaríme a odstavíme, pridáme kôpor, šalát, už len premiešame a podávame. Šalát nikdy nevarím, lebo potom chutí, ako hovoril môj otec "jak pomitek"( preklad - ako vechtík). Moji stravníci si do taniera ešte priložia šalát, ktorý je pripravený ako príloha k druhému jedlu.
ceremka, 14. júna 2011 o 11:03
ja pochadzam z horehronia a tam sa prida do polievky kym sa nezahustila opecene kusky koziek z udenej slaniny.tie musia mat pluzgieriky a ked sa povaria su makkucke ale nezdravucke ale fajnucke
annabiel, 14. júna 2011 o 11:41
u nás na Kysuciach sa zase takto podobne robí šalátový prívarok, hovoríme tomu parený šalát a podáva sa s varenými zemiakmi a volským okom, prípadne opečenou klobásou alebo fašírkou...
elisticka, 14. júna 2011 o 13:03
tuto omacku som robila a tiez davam k tomu volske oko je to vyborne ale neviem ake je to s cesnakom:-))
marianne69, 14. júna 2011 o 13:16
...aj u nas sa vola pareny salat,mamine oblubene jedlo:-)nedavame kopor,ale zvysny postup je rovnaky....
dorisa, 14. júna 2011 o 13:54
Robievam takúto polievku, ale dávam len kyslú smotanu. A na vrch opraženú slaninku.
emila, 14. júna 2011 o 14:37
elisticka,- s tým cesnakom je to výborné! Je to naozaj "labužnícka pochúťka"
tatranka, 14. júna 2011 o 15:16
Tiež sme ju mali minulý týždeň.šalát sme v riadkoch riedili a mali sme veľa mladých krásnych lístočkov.Je to každoročne hrniec šalátovky.Všetko robím ako ty,len ja zásmažku robím s chutnou prerastenou slaninkou na drobno pokrájanou.Je to chutná hustejšia polievočka aj na studeno-letno.
tatranka, 14. júna 2011 o 19:00
Moja dráha,varíš chutne a aj zdravo.Tá slaninka tam naozaj byť nemusí.A tak ju mám potom presne takú ako ty.
ancicka, 14. júna 2011 o 19:25
takúto fajnovu polievočku sme mali dnes na obed.aj zo slaninkovou zápražkou.Tá slaninka v šalátovej polievočke dodá osobitú chuť.
cica2, 18. júna 2011 o 17:55
parádna polievočka, vyskúšam podľa tvojho receptíku:))....bod číslo 1, sa mi páči najviac, krásny šalát!:))
peteren, 5. júla 2011 o 12:42
tak práve som tento receptík dokuchtil,..a ešte pred vložen=im šalátu som dal rozhabarkované vajíčka ,potom šalát a kôpor,...mňamky,...
rimanka3, 14. júna 2012 o 02:13
Pripomína mi detsvo a pamätám sa, že mnohí túto "vechťovú " polievku alebo prívarok neznášali. Ale to sme ešte bývali ako ľudia a mali záhradu. Nič sa nevyrovná čerstvo vybratému šalátu tesne pred varením. AKO PANELáKOVý čLOVEK SOM VEľMI NEšťASTNá A čASTO SA MI SNíVA O NAšEJ VEľKEJ ZáHRADE. aLE TO LEN BOKOM. cHCEM LEN DODAť, žE NIKDY NEMIEšAM SMOTANU S MLIEKOM, ALE NAJPRV DáM LEN MLIEKO A PO ZAHUSTENí ZATREPEM SMOTANOU, ROZMIEšANOU S LYžIčKOU MúKY, KTORú SI NAJSKôR ROZMIEšAM S TROšKOU MLIEKA NA KAšIčKU, MINULE SOM TO UčILA NEVESTU. aLE T Tú POLIEVKU SI SPRAVíM, AJ KED LEN Z KUPOVANéHO.
eva53, 1. júla 2012 o 11:01
dovarená,keď prídu rozhorúčení výletníci tak bude akurát aj vychladená a určite bude chutiť,ďakujem za pripomienku receptu
mijaita, 22. apríla 2013 o 09:53
Peclive procitam recepty na vychvalovanou salatovou polevku, kterou neznam a ani nevim, ze by se v Cechach varila. Po nekolikerem precteni vice receptu mi doslo, ze jsme ji vlastne delali ! :-) Moje mama milovala zeleninu (jako ja) a delavala misu velkou salatu s kyselým mlékem! Tehdy jeste se nechavalo mleko normalne zkysnout. A ten salat s kyselym mlekem je vlastne tady ta polevka, jen studena varianta bez kopru a cesneku. Tak si to konecne predstavit uz umim :-) Zkusim teplou a z polnicku, pridam sojovou gran cucinu a trochu zakysane smetany. Pak se @garanco podelim o chutovy dojem ! :-)
Súťaž Maggi Vegga + výsledky súťaže
-Inzercia-
Poznáte ten pocit, keď počas varenia ochutnávate jedlo a stále mu niečo chýba? Tá posledná „ingrediencia“, ktorá by zvýraznila jeho chuť.
Top 12 najlepších polievok - polievky mesiaca
VÝSLEDKY SÚŤAŽE recept mesiac apríl 2013 o najlepšiu polievku od používateľov Varecha.sk, podľa hodnotenia našich návštevníkov.
Recept mesiaca: Súťaž na máj 2013
Portál Varecha.sk vyhlasuje už 3. kolo súťaže o najobľúbenejší recept na určitú tému.
1. ročník Farmárskych trhov – začiatok vytvárania novej tradície
S heslom "Príďte si vychutnať atmosféru vidieka v centre Bratislavy” sa počas tretieho májového víkendu konali v bratislavskom Sade Janka Kráľa Farmárske trhy.
Osviežte sa pivami s nádychom letných dní
-Inzercia-
Dodržiavať pitný režim je nutné vždy, no v teplé jarné a letné dni si telo akoby samo pýtalo osviežujúci nápoj. Ak hľadáte drink, ktorý Vám spestrí chvíle oddychu a pomôže zabudnúť na všetky problémy, skúste niektoré z ochutených pív zo sortimentu spoločnosti Lidl.
Kurča v marináde
Opäť sa máme venovať hydinovému mäsu. Nie húske, nie kačke, ale, akože inak, tomu najbežnejšiemu. Kurča takým polotovarom určite je.
Svetové kuchyne – južné Francúzsko
Predstavujeme vám kuchyňu z dvoch regiónov južnej časti Francúzska: Midi-Pyrenees a Languedoc-Roussillon.
Varecháči dnes najviac kupujú:
Tradičná pochúťka z talianskeho Neapola so 67% zľavou. Akákoľvek pizza podľa výberu len za 1,99€.70% zľava1,99 €