Lazaňový tunel s jelením ragú

Postup

1. Cibuľu opražíme na oleji, pridáme na malé kocky pokrájanú mrkvu a pomleté jelenie mäso. Opražíme ich a pridáme paradajkový pretlak. Podlejeme červeným vínom a dusíme do mäkka.
2. Pripravíme bešamel tak, že na panvici roztopíme maslo, pridáme múku, opražíme ju, zalejeme studeným mliekom a miešame metličkou 10 minút, aby sa netvorili hrudky. Pridáme nastrúhaný parmezán, soľ a muškátový kvet. Gaštany na špičke narežeme a pečieme v rúre pri 185 stupňoch 10 minút. Ošúpeme ich a nasekáme k mäsu.
3. Nádobu na lazane vytrieme olejom a po vrstvách ju napĺňame. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 185 stupňoch 40 minút, na konci posypeme syrom.