Langoše zo všetkých najchutnejšie fotorecept

Postup

1. 1

   Nezľaknite sa sušeného droždia - dlho sme robili z klasického, ale raz sme doma nemali, mali sme len sušené - a cesto bolo omnoho lepšie! Nevim čím to je, a je možné urobiť recept aj s klasickým droždím (vtedy z vlažného mlieka, cukru a droždia urobíme kvások, a ten potom vlejeme do múky). Každopádne, ja odporúčam sušené droždie, a vtedy kvások robiť netreba, prvý bod bude zmiešať múku a práškové droždie.
2. 2

   Primiešame zvyšné suroviny okrem oleja, ten bude na vyprážanie. Ja miešam najprv lyžicou, a potom domiesim rukami, kým bude cesto rovnomerné (no bude stále mäkké a lepkavé). Necháme ho vykysnúť, minimum je taká pol - až trištvrte hodinka, ideálne pár hodín (my sa už nevieme dočkať, tak do hodiny od umiesenia už vyprážam :-) ). Takto cca vyzerá už po vymiesení, keď z neho beriem už na panvicu. Vždy pripravujem čerstvé langoše, zvyšok potom po vykysnutí odložím do chladničky (ak ostane) a vyberiem keď idem robiť česrtvý langoš.

   
3. 3

   Z cesta vyjde približne 8 langošov - vždy si cca osminu odtrhnem (bude ich viac ak ich robievate malé, ja robím také stredné až väčšie), roztlačím najprv v rukách, a potom na panvici doroztláčam dvomi okrúchlymi naberacími lyžicami - tak, aby boli skôr tenšie. Používam ryžový olej, nie je pridrahý a čo je dôležitejšie, neprepaľuje sa, a má nízku nasiakavosť. Ak ho doma nemáte, dobrý je aj repkový. Slnečnicový by na vyprážanie nemal byť používaný, lebo sa prepaľuje a vznikajú karcinogény.

   
4. 4

   Vyprážame na strednom ohni, na strednom nastavení tohto ohňa. Na mojom sporáku je to vpravo dole, a takto mám nastavenú silu plameňa. Je to také silnejšie, ale nie prisilné. Ale vy prídete na to ako sa to robí ani nie pomaly, ani nie prirýchlo, (aby nezhorel).

   
5. 5

   Langoš obraciame, keď už začína spodný kraj hnednúť.

   
6. 6

   Druhá strana bude rýchlejšie ako prvá, preto treba kontrolovať.

   
7. 7

   Keď sú langoše hotové, nachystáme si dochutenie - cesnak (roztlačíme ošúpané strúčiky, posolíme štipkou soli, a prilejeme olej. Dá sa to spolu aj pomixovať, vtedy je to jednotnejšie. Rozotrieme lyžičkou či silikónovým štetčekom na langoš, potrieme smotanou a/alebo kečupom, kto má rád, tak posype syrom... Dobrú chuť, určite si pochutíte :-)