Lahodné čokoládovo-orechové suflé fotorecept

skolavareniapolus - fotkaSkolaVareniaPolus, 8. októbra 2016

Recept od Andreja Saturiho

6 minút
na 180 °C

Suroviny

200 g
1 PL
80 g
150 g
1 PL
4 ks
150 g
1 dcl




Postup

  1. 1

    Nad parou roztopíme čokoládu, kakao, cukor, maslo, med a mlieko, kým nezískame kompaktnú hladkú masu. Necháme vychladnúť.

  2. 2

    Žĺtky primiešame ku kakaovej mase. Postupne opatrne pridávame aj orechy.

    Lahodné čokoládovo-orechové suflé (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Z bielkov vyšľaháme tuhú penu, ktorú zľahka vmiešame do čokoládovej masy.

    Lahodné čokoládovo-orechové suflé (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Pripravenú masu nalejeme do formičiek. Napĺňame asi to 2/3 formičiek, pri pečení suflé vyrastie. My sme použili silikónové formy na mafiny. Môžu sa použiť aj keramické alebo plechové formy, tie je dobré pred naplnením potrieť maslom.

    Lahodné čokoládovo-orechové suflé (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Dáme do chladničky aspoň na hodinu alebo do mrazničky aspoň na pol hodinu.

    Lahodné čokoládovo-orechové suflé (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Pečieme pri 180 °C cca 6 minút tak, aby po prekrojení bolo vnútro suflé ešte tekuté.

    Lahodné čokoládovo-orechové suflé (fotorecept) - obrázok 6

Diskusia k receptu

slavkabis
mne tu jedna "varecháčka" napísala že toto nie je suflé ale lávový koláčik. sufle sa nevyklápa a nie je vnútri tekuté.... tak neviem teraz
kukulienka71
Snehová hmota sa iste nedáva do chladničky či mrazničky už na žiaden čas nieto na toľký! asi to je nedorozumenie, a do chladu majú ísť vymazané formy pred naplnením, ale silikónové asi zbytočne, len tie, čo sú vymastené maslom...suflé má byť vyššie práve nadvihnutím:-)
violeta
Neviem, aký je správny názov, na nete sú obrázky rovnaké aj pri suflé, aj pri lávovom koláčiku...
Koláčik bol veľmi chutný, nakoľko boli v ceste orechy a do chladničky dal šéfkuchár celé naplnené silikónové formy, teda on ich dal do mrazničky, lebo vraj bolo málo času.
Prepiekli sa trošku viac a vo vnútri neboli tekuté, ale naozaj mali skvelú chuť ;)




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia