Kysnutý kapustový beľuš fotorecept

Name: Kysnutý kapustový beľuš (fotorecept)
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 300 g; múka polohrubá, 200 g; mlieko vlažné, 300 ml; cukor kryštálový, 2 PL; soľ , na chuť; olej, 4 PL; žĺtky, 2 ks; vajca, 1 ks; droždie Fala, 1 ks; cukor kryštálový, 5 PL; šťava citrónová, podľa chuti; cukor škoricový, 1; kapusta biela hlávková menšia; olej , na potretie cesta; cukor práškový, na posýpanie; voda, 0,5 - 1 dcl

olinecka, 7. augusta 2015

Foto: olinecka

Beľuše u nás sú veľmi obľubené pripomínaju mi moje detstvo , jablkovy alebo kapustový.Dnes je kapustový.Najlepšie ich napiekla moja mamka a mi detí sme Zobraziť celý popisBeľuše u nás sú veľmi obľubené pripomínaju mi moje detstvo , jablkovy alebo kapustový.Dnes je kapustový.Najlepšie ich napiekla moja mamka a mi detí sme sa nevedeli dočkať.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

40 minút
príprava

25-30 minút
na 190 °C

Suroviny

Cesto:
300 g	múka hladká
200 g	múka polohrubá
300 ml	mlieko vlažné
2 PL	cukor kryštálový
na chuť	soľ
4 PL	olej
2 ks	žĺtky
1 ks	vajca
1 ks	droždie Fala
Plnka:
5 PL	cukor kryštálový
podľa chuti	šťava citrónová
1	cukor škoricový
	kapusta biela hlávková menšia
na potretie cesta	olej
na posýpanie	cukor práškový
0,5 - 1 dcl	voda

Postup

1
Droždie dáme nakysnuť do vlažného mlieka,kde sme pridali soľ a cukor.Múku ,olej,žltky,vajce dáme do väčšej misy ,kde postupne pridáme nakysnuté droždie.Cesto dobré vypracujeme drevenou varechou vrch posypeme múkou, dáme na teplé miesto nakysnuť.
2
Pripravíme plnku,kapustu pokrájame nadrobno,cukor skaramelizujeme zalejeme trochou vody .Postupne pridáme kapustu,ktorú udusíme do mäkka asi 15 -20minút primiešame citrónovú šťavu podľa chuti a škoricový cukor.Plnku necháme vychladnúť.Vykysnuté cesto si dáme na pomúčenú pracovnú dosku.

3
Cesto rozdelíme na rovnaké bochniky,ktoré rozvaľkame natenko.Nanesieme plnku a preložime druhý rozvaľkaný plat.Vrch potrieme olejom pečieme vo vyhriatej rúre na 190 stupňov 25-30 minút do zlatista.