Kysnuté koláčiky 2v1 fotorecept

Postup

1. 1

   Toto je moje univerzálne kysnuté cesto, ktoré používam hádam aj 30 rokov. Raz sa mi stalo, že som nemala dosť polohrubej múky a tak som prisypala hladkej a pretože sa mi zdalo, že cesto je lepšie odvtedy robím už len tak. Čo sa týka cukru ja ho moc nedávam a keď z tohto cesta robím iba slané tak dám len malú lyžičku cukru a malú lyžičku soli. Tak poďme nato: z droždia, trochu mlieka a cukru necháme vzísť kvások. Vylejeme ho do preosiatej múky pridáme ostatné suroviny a štipku soli. Vymiesime hladké cesto a prikryté ho necháme vykysnúť cca 60 minút.

   
2. 2

   Vykysnuté cesto premiesime, rozdelíme si ho na cca tri časti aby sa nám s ním lepšie pracovalo, ušúľame šúľok a ten nakrájame na zhruba rovnaké diely, akú zvolíte veľkosť záleží len na vás.

   
3. 3

   Z každého dielika vyformujeme guľky. Ja som robila dvojaké. Na prednom plechu sú menšie a je ich 24 kúskov. Na zadnom plechu sú väčšie a je ich 15 kúskov.

   
4. 4

   Pomocou vhodného pohárika urobíme z každej guľky placku :-) ak sa pohár lepí, namočíme ho do múky, tento proces treba väčšinou zopakovať 2x aby si cesto udržalo požadovaný tvar.

   
5. 5

   Každý koláčik potrieme vajíčkom, do jamky dáme polku slivky, posypeme hnedým cukrom a posýpkou. Posýpku si urobíme zmiešaním múky, cukru a masti (masla, oleja).

   
6. 6

   Väčšie koláčiky tiež potrieme po okraji vajíčkom a naplníme kyselou smotanou do ktorej sme pridali kôpor.

   
7. 7

   Pečieme na 220°C asi 10 minút.

   
8. 8

   a smotanovo-kôprové pečieme tak isto :-)

   
9. 9

   koláčiky dáme na mriežku aby vychladli... u nás nestíhali, mi sme ich jedli také horúce až sme si gamby pálili - tak nám treba :-)

   
10. 10

    slivkové môžeme posypať práškovým cukrom a kôprové sú báječné len tak :-)