Kvasená miešaná zelenina

Postup

1. Uvaríme si zálievku, na 1 liter 50 g soli, 2PL rasce, bobkový list čierne a nové korenie podla chuti. na 20 l sudok asi 9L. medzitym si nakrajame zeleninu (čo záhrada dala). Ked zálievka prevrie odstavíme necháme pomaly chladnúť. Nakrájanú zeleninu navrstvíme do súdka a zalejeme ešte vlažnou zálievku. Necháme kvasiť asi 3-4 týždne pri teplote okolo 25 °C. Po dokvasení preložíme do chladnej miestnosti. Dobrú chuť.