Kuřecí závitky

Postup

1. Papriky vcelku opečeme na suché pánvi až slupka ztmavne, pak dáme papriky do mikrotenového sáčku a necháme trochu vychladnout, pak je snadno sloupneme. Vyndáme zrníčka.
2. Vejce rozšleháme, osolíme a opepříme a vlijeme na pánev, posypeme nakrájenou cibulkou a opečeme z obou stran. Pak omeletu rozdělíme na 3 dílky.
3. Kuřecí prsa rozkrojíme, přes fólii naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme hořčicí, poklademe pečenou paprikou a omeletou z vajec. Maso pevně zabalíme, nakrájíme na kolečka, napíchneme na špízy a opečeme na oleji s máslem z obou stran.
4. Na pyré: Polovinu malé dýně hokaidó nakrájíme i se slupkou a uvaříme doměkka v osolené vodě. Pak vodu slijeme a přidáme kousek másla, trošku smetany a rozmixujeme tyčovým mixérem. Stejně uděláme i bramborové pyré. Pak dáme pyré do mikrotenového sáčku, ustřihneme z něj špičku a ozdobně vymačkáme na talíř. Posypeme pažitkou.