Dusené kuracie stehná
Kuřecí stehno s dijonskou omáčkou a zeleninovými knedlíky
Autor receptu: rubyrom
2 porcie |
30 minút príprava |
40 minút tepelná úprava |
Postup- Kuřecí stehna osolíme, opepříme a opečeme dozlatova po obou stranách na kousku másla nebo trošce oleje. Pak stehna vyjmeme, do šťávy přidáme nahrubo nakrájenou cibuli, chvíli restujeme, pak maso vrátíme do hrnce. Podlijeme kuřecím vývarem, přidáme trochu kari a snítku čerstvého rozmarýnu a dusíme pod pokličkou.
- Když je maso měkké, vyndáme ho z hrnce a do šťávy přidáme nastrouhanou cuketu a 2 lžičky dijonské hořčice. Přilijeme smetanu a chvíli vaříme. Nakonec omáčku propasírujeme.
- Knedlíky - cuketa a mrkev, od každého stejné množství, tak, aby celkem bylo zeleniny asi 30 dkg. Osolíme, opepříme, vmícháme 3 žloutky a nakonec tuhý sníh z bílků. Dáme do vymazaných zapékacích misek a v mikrovlnce vaříme asi 7 - 10 minut.
|