Kuřecí játra, hlíva ústřičná jako guláš (fotorecept)

Postup

1. Koupil jsem sadbu hlívy a ona plodí hodně a tak jsem začal vymýšlet. Ale k našemu receptu samozřejmě můžeme hlívu normálně koupit.
2. No tak si nejdříve očistíme cibule a nakrájíme najemno. Použil jsem červenou není tak výrazná a pro zjemnění ještě jarní. K tomu si nakrájíme slaninu také najemno.
3. Dáme si na pánev lžíci oleje a slaninu, když se vše začne hezky škvařit, přidáme cibuli.
4. Hlívu si pokud jsme ji koupili otřeme suchým hadříkem a případně očistíme. Já sklidil takovou.
5. Tu nakrájíme nahrubo, děláme guláš a ne míchanici i s nožičkama, budeme dusit tak změknou.
6. Cibulka se nám zatím krásně osmahla a voní i po slanině, tak přidáme hlívu.
7. Promícháme, osolíme, opepříme a přidáme papriku, necháme rozvonět a podlijeme vodou. Promícháme a necháme dusit.
8. Teď máme dost času abychom si hezky očistili játra. Nekrájíme moc potřebujeme větší kousky. Tak jen zbavit od vláken.
9. Ochutnáme hlívu a když je dostatečně měkká, tak na pánvi rozpálíme zbytek oleje a orestujeme játra.
10. No a jí už jiný nebudu a tak klasicky zapráším moukou a zapražím.
11. Když máme játra zaprášená a zasmahnutá, přendáme je k základu z hlívy a společně ještě dusíme.
12. Teď nastal čas na nakrájení medvědího česneku.
13. No a blížíme se ke konci, česnek přidáme do omáčky, opět společně podusíme, ochutnáme a dosolíme nebo jinak dokořeníme, mezitím nám dal česnek jídlu vše co potřebuje.
14. No a k tomu jsem udělal halušky, omáčku provařenou a tak snad se bude někomu toto jídlo hodit.