Kuřecí játra, hlíva ústřičná jako guláš fotorecept

Name: Kuřecí játra, hlíva ústřičná jako guláš (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 5 porcií
Ingredients: pečienka kuracia, 500 g; hliva ustricová, 300 g; cibuľa červená, 2 ks stredná; cibuľka jarná, 2 ks; slanina, 50 g; olej, 4 - 5 PL; cesnak medvedí, hrsť; soľ; paprika sladká, 2 PL; paprika pálivá, podľa chuti; múka hladká, 2 PL; korenie

klukodvody, 13. apríla 2016

Kuřecí játra, hlíva ústřičná jako guláš (fotorecept)

Foto: klukodvody

Tak jsem přesně nevěděl jak to nazvat. Je to guláš a není to guláš, je to perkelt a není to perkelt. Tak jsem to Zobraziť celý popisTak jsem přesně nevěděl jak to nazvat. Je to guláš a není to guláš, je to perkelt a není to perkelt. Tak jsem to nazval tak jak mně napadlo a stejně tak mně napadlo toto jídlo. Možná to není novinka, to opravdu nevím ale pro mně ano a tak píši že mně napadlo. Pokud tohle někdo někde viděl a nebo vařil, tak ať to bere jako že to není moje. Ale v každém případě je to prudce jedlé, jak by řekl pan Troška. No a jdeme na to.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

5
porcií

30 minút
príprava

45 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	pečienka kuracia
300 g	hliva ustricová
2 ks stredná	cibuľa červená
2 ks	cibuľka jarná
50 g	slanina
4 - 5 PL	olej
hrsť	cesnak medvedí
	soľ
2 PL	paprika sladká
podľa chuti	paprika pálivá
2 PL	múka hladká
	korenie

Postup

1
Koupil jsem sadbu hlívy a ona plodí hodně a tak jsem začal vymýšlet. Ale k našemu receptu samozřejmě můžeme hlívu normálně koupit.

2
No tak si nejdříve očistíme cibule a nakrájíme najemno. Použil jsem červenou není tak výrazná a pro zjemnění ještě jarní. K tomu si nakrájíme slaninu také najemno.

3
Dáme si na pánev lžíci oleje a slaninu, když se vše začne hezky škvařit, přidáme cibuli.

4
Hlívu si pokud jsme ji koupili otřeme suchým hadříkem a případně očistíme. Já sklidil takovou.

5
Tu nakrájíme nahrubo, děláme guláš a ne míchanici i s nožičkama, budeme dusit tak změknou.

6
Cibulka se nám zatím krásně osmahla a voní i po slanině, tak přidáme hlívu.

7
Promícháme, osolíme, opepříme a přidáme papriku, necháme rozvonět a podlijeme vodou. Promícháme a necháme dusit.

8
Teď máme dost času abychom si hezky očistili játra. Nekrájíme moc potřebujeme větší kousky. Tak jen zbavit od vláken.

9
Ochutnáme hlívu a když je dostatečně měkká, tak na pánvi rozpálíme zbytek oleje a orestujeme játra.

10
No a jí už jiný nebudu a tak klasicky zapráším moukou a zapražím.

11
Když máme játra zaprášená a zasmahnutá, přendáme je k základu z hlívy a společně ještě dusíme.

12
Teď nastal čas na nakrájení medvědího česneku.

13
No a blížíme se ke konci, česnek přidáme do omáčky, opět společně podusíme, ochutnáme a dosolíme nebo jinak dokořeníme, mezitím nám dal česnek jídlu vše co potřebuje.