Kuracie závitky s orechovo-hruškovou plnkou

Name: Kuracie závitky s orechovo-hruškovou plnkou
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: prsia kuriacie, 600 g; Niva, 120 g; orechy vlašské , 100 g vylúpané; hrušky, 2 ks stredne veľké; olej; soľ; korenie čierne mleté; šťava citrónová, z 1/2 citróna

Eva a Marek Kormanovičovci
majitelia reštaurácie Quo Vadis v Nitre, 8. novembra 2016

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

45 minút
na 180 °C

Suroviny

600 g	prsia kuriacie
120 g	Niva
100 g vylúpané	orechy vlašské
2 ks stredne veľké	hrušky
	olej
	soľ
	korenie čierne mleté
z 1/2 citróna	šťava citrónová

Postup

1
Vylúpané vlašské orechy nasekáme na menšie kúsky, opražíme na suchej panvici a necháme vychladnúť. Hrušky očistíme, nakrájame a namočíme do vody s citrónovou šťavou, aby nezhnedli.
2
Hrušky precedíme, opražíme a necháme vychladnúť. Kuracie prsia mierne naklepeme, okoreníme, posypeme nastrúhanou Nivou, naplníme opraženými orechmi a hruškami.
3
Prsia zvinieme do závitkov, prípadne zviažeme kuchárskou niťou. Naukladáme do vymastenej nádoby, osolíme, okoreníme a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 45 minút.