Kuracie stehná na šolete

Name: Kuracie stehná na šolete
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 2-4 porcie
Ingredients: fazuľa-farebná, 1 hrnček; krúpy stredné, 1/2 hrnčeka; cibuľa, 1veľká; cesnak, 5 strúčikov; slanina-koža; kuracie stehná, 2 ks; grilovacie korenie; tymián čerstvý, 1-2 vetvičky; soľ; korenie čierne; bujón hovädzí, 2 kocky; husacia masť/príp. olej/

alexdidi, 7. mája 2010

Foto: alexdidi

Šolet je strukovinové jedlo, krorési židia pripravujú na sabat deň vopred v kameninovej nádobe v rúre, kde potom vydrží teplý až do druhého dňa.Je Zobraziť celý popisŠolet je strukovinové jedlo, krorési židia pripravujú na sabat deň vopred v kameninovej nádobe v rúre, kde potom vydrží teplý až do druhého dňa.Je to dosť tučné jedlo, pretože sa nešetrí masťou a najčastejšie sa podáva s pečenými husacími stehnami alebo údeným.Zato je veľmi chutné. Ja pripravujem takú ľahšiu variantu na prípravu aj na kalórie.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2-4
porcie

20 minút
príprava

45 minút
na 180 °C

Suroviny

1 hrnček	fazuľa-farebná
1/2 hrnčeka	krúpy stredné
1veľká	cibuľa
5 strúčikov	cesnak
	slanina-koža
2 ks	kuracie stehná
	grilovacie korenie
1-2 vetvičky	tymián čerstvý
	soľ
	korenie čierne
2 kocky	bujón hovädzí
	husacia masť/príp. olej/

Postup

1
Uvaríme si deň vopred namočenú fazuľu.Ja varím v tlakovom hrnci bez soli.Zlejeme p rebytočnú vodu, necháme len trochu,pridáme kocku bujónu a ešte chvíľu povaríme.Krúpy uvaríme zvlášť,vodu len postupne dolievame a pred koncom povaríme s druhou kockou bujónu.Na husacej masti/príp. na oleji/podusíme na drobno pokrájanú cibuľu, pridáme roztlačený cesnak, ale už nedusíme.Podľa potreby okoreníme, príp.osolíme.
2
Medzitým si dáme upiecť kuracie stehná, ktoré potrieme grilovacím korením,dáme vetvičku tymianu a obložíme kožou zo slaniny, príp.aj málo husacej masti.To tak trochu na spôsob husacích stehien.V prípade diétnejšej verzie vynecháme masť aj kožu zo slaniny a použijeme iba olej aký máme vo zvyku.Počas pečenia podlievame horúcou vodou a po upečení odstránime kožu zo slaniny.
3
Zmiešame fazuľu+krúpy+cibuľu s cesnakom a vložíme do zapekacej misy, navrch dáme upečené stehná, všetko ešte polejeme výpekom zo stehien/ak chceme, nemusíme/a dáme zapiecť asi na 15´pri 180

Diskusia k receptu

Pridaj koment

sjuz

sjuz 7. mája 2010 o 10:35

Toto ľúbim :) - s údeným.

@zareaguj

Pekný komentár

marlen

marlen 7. mája 2010 o 18:00

ja zasa to mám rád s kačacími, či husacími nôžkami, ale niekedy uvarím šoulet vo vývare z kačacích, či husacích drobov a kostí, výborné....takže teraz už môžem skúsiť s kuracím, čo tiež nie je bravčové...:)))) a tak neporušíme kóšer...samého by ma to nenapadlo..vďaka @alexidi

@zareaguj

Pekný komentár