Kuracie rizoto

Name: Kuracie rizoto
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: bujón slepačí , 2 kocky; olej, 2-3 PL; prsia kuracie, 350 g; mrkva, 100 g; pór, 200 g; ryža arborio Lagris, 200 g; víno biele, 150 ml; voda, 1 l; maslo, 30 g; vňať petržlenová, 1 PL nasekaná; parmezán, 2-3 PL nastrúhaný; soľ; korenie čierne mleté

podravka, 4. novembra 2016

Foto: podravka

Komerčný recept<br /> Chutné jedlo so sviežim vzhľadom, ktoré splní všetky vaše očakávania.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

35 minút
príprava

Suroviny

2 kocky	bujón slepačí
2-3 PL	olej
350 g	prsia kuracie
100 g	mrkva
200 g	pór
200 g	ryža arborio Lagris
150 ml	víno biele
1 l	voda
30 g	maslo
1 PL nasekaná	vňať petržlenová
2-3 PL nastrúhaný	parmezán
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
Do 1 l teplej vody dáme 2 kocky bujónu a privedieme k varu.
2
Na rozpálenom oleji opečieme kuracie prsia nakrájané na kocky.
3
Mrkvu a pór nakrájame na krúžky a pridáme k mäsu. Osolíme, okoreníme, pridáme 150 ml vývaru a povaríme cca 10 minút na miernom ohni.
4
Keď sa vývar vyparí, pridáme ryžu, tiež krátko orestujeme, zalejeme vínom a varíme, dokým sa víno neodparí.
5
Za stáleho pridávania vývaru, varíme dovtedy, dokým ryža nezmäkne a nebude al dente (cca 15 - 18 minút).
6
Panvicu zložíme z ohňa, podľa chuti dosolíme, vmiešame maslo, posypeme petržlenovou vňaťou, parmezánom a ihneď podávame.