KURACIE PRSIA v cestíčku - medajlónky (fotorecept)
Autor receptu: jerica
@jerica rýchle a chutné :-) vnuci zbožňujú a ja tiež , je to rýchlo hotové a pritom nič nepokazíš , taniere ostanú prázdne , nemusíš ich umývať:-))
5 porcií |
20 minút príprava |
15 minút tepelná úprava |
Postup
- príprava cestíčka : do vyšľahaných vajíčok pridáme olej, spolu vyšľaháme
- pridám hladkú múku, vymiešam
- za stáleho miešania prilievam pivo (bez alkoholové) cestíčko je konzistencie krému
- cesnak rozotriem na soli
- cesnak v cestíčku, kto nemusí cesnak nedá ale nezabudnúť potom cestíčko osoliť,
- mám rada korenie na syr bez soli, pridám do cestíčka, premiešam
- na špic noža dám karí korenie, samozrejme každý si môže chute prispôsobiť na aké má rád
- prsia nakrájam šikmo na šírku, mala som 4 ks prsných svalov
- neklepeme !!, pripravené medajlónky z kuracích pŕs panírujem najprv do hladkej múky
- obalujem v hladkej múke
- obalené, pred vyprážaním
- medajlónky obalené v múke dám do cestíčka, nechám cestičko stiecť
- dám do panvice do horúceho oleja s masťou, nezakrývam
- stiahnem na miernu teplotu a pomaly vyprážam, nešetrím masťou aby medajlonky boli ponorené
- k vypraženým medajlónkam som mala prílohu vyšľahané zemiakové pyré, čerstvú hrušku s bazalkovým krémom, toho sa nedá objesť:-))