Kuracie pečienky s hráškom fotorecept

marcel83 - fotkamarcel83, 26. augusta 2015
Kuracie pečienky s hráškom (fotorecept)
Foto: marcel83

Je ich tu asi veľa. Ale prečo sa nepodeliť o svoju verziu? :P

15 minút
príprava
45 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g
100 g
1 ks
 (masť)
 (bujón)
1 PL
1 ČL
1 l




Postup

  1. 1

    Na oleji/masti speníme nasekanú cibuľu.

    Kuracie pečienky s hráškom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Pridáme očistené, umyté a scedené pečienky. Môžeme natrhať na drobnejšie kusy.

    Kuracie pečienky s hráškom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Krátko porestujeme, pokoreníme. Prikryjeme a krátko podusíme, aby pustila pečeň šťavu.

    Kuracie pečienky s hráškom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Pridáme kurací vývar/bujón. Ja mám v mraziaku predpripravený mrazený demiglace. Pridáme aj viazaničku petržlenovej a zelerovej vňate. Krátko prikryté podusíme.

    Kuracie pečienky s hráškom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Pridáme nasekané lístky majoránky a celý kúsok rozmarínu. Prikryjeme a podusíme takmer do mäkka.

    Kuracie pečienky s hráškom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Prepláchneme hrášok. Pridáme k pečienke a dolejeme horúcou vodou. Prikryjeme a dodusíme takmer do mäkka.

    Kuracie pečienky s hráškom (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Zásmažka/Zápražka (olej/masť+múka+paprika)

    Kuracie pečienky s hráškom (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Pridáme k pečeni, krátko odokryté povaríme. Odstavíme.

    Kuracie pečienky s hráškom (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Ako prílohu som zvolil varené zemiaky. Môžeme zvoliť aj dusenú ryžu, prípadne cestovinu.

    Kuracie pečienky s hráškom (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Dnes je málinko v tieni, ale aj tak je pekný. :)

    Kuracie pečienky s hráškom (fotorecept) - obrázok 10

Diskusia k receptu

cesminaz
ja takuto pecienku lubim,bud s ryzou alebo s tarhonou :-) ale deti mi ani za svet pecienku do ust nedaju :-)
jozka2
Marcel vyzera to celkom dobre.K pecienke sojovu omacku nepridavas?Mne tam akosi chyba,len neviem ako by to reagovalo v kombinacii s hraskom,ryza ako priloha myslim si je k tejto verzii asi najlepsia.
jozefj
Marcel taký odborník a použiť mrazený hrášok. Ale 45 min není dlho, je to akorát.
marcel83
@dodo hrasok bol mrazeny, nakolko bezne uskladnujem zozberany hrach v mraznicke. Ty ho ako uskladnujes?
mata3636
@jozefj - čo máš furt proti mrazenej zelenine? to máme mať každý doma plantáž, aby sme si mohli celoročne pestovať čerstvú zeleninu?




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia