Kuracia čili polenta

Name: Kuracia čili polenta
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: porcií
Ingredients: mäso kuracie , 300 g; múka kukuričná , 250 g; cibuľa, 1 ks; pretlak paradajkový , 300 ml; papričky čili; karí; korenie čierne; soľ; paradajky

rybarkuchar, 2. apríla 2013

Foto: rybarkuchar

Určite vám niekedy zostane z nedeľnej polievky varené mäso - kuracina alebo hovädzina, prípadne iná mäsovina. Niekto vyhadzuje, niekto zužitkuje cez rizoto, cestovinové Zobraziť celý popisUrčite vám niekedy zostane z nedeľnej polievky varené mäso - kuracina alebo hovädzina, prípadne iná mäsovina. Niekto vyhadzuje, niekto zužitkuje cez rizoto, cestovinové šaláty, fašírky a čo ja viem čo ešte. Skúsil som použiť kukuričnú múku a vzniklo niečo ako polenta. Neveríte – vyskúšajte.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

15 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g	mäso kuracie
250 g	múka kukuričná
1 ks	cibuľa
300 ml	pretlak paradajkový
	papričky čili
	karí
	korenie čierne
	soľ
	paradajky

Postup

1
Potrebujeme cibuľu, čili, kukuričnú múku, paradajkový pretlak, trochu vývaru a koreniny. Tie váhy a objemy neberte celkom vážne – meriam poväčšine okom.

2
Uvarené polievkové mäso odoberieme od kostí a potrháme na malé kúsky.

3
Urestujeme cibuľu, pridáme na drobno posekané čili, mäso, podlejeme pretlakom a podusíme. Často miešame - cieľom je rozdrobiť mäso na čo najjemnejšie kúsky. Asi by sa nič nestalo, keby sme do boja zapojili ponorný mixér.

4
Zasypeme kukuričnou múkou, podlejeme vývarom a vymiešame hustú kašu.

5
Vyklopíme ju na plech, vyformujeme 2 – 3 cm hrubý plát a necháme vychladnúť.

6
Po vychladnutí nakrájame na ľubovoľné kúsky, ktoré opečieme jednotlivo, alebo ich šupneme naraz do rúry na 180 stupňov na pár minút – kým povrch nechytí peknú farbu. Podávame so strúhaným syrom a čerstvou zeleninou. Ja som si neodpustil ostrý kečup.