Krupicové halušky do polievky (fotorecept)

Krupicové halušky do polievky (fotorecept)
Foto: pusta
pustaPusta, recept pridal: 3. júla 2011 19:16Ďalšie jeho recepty

Krupicové halušky patria u nás medzi obľúbené vložky do polievok, najčastejšie ich dávam do domácich mäsových vývarov a do rôznych zeleninových polievok.

Suroviny

20
minút
príprava
20
minút
na 90 °C

Postup prípravy receptu

1

Do misky rozklepnem vajce, ktoré dobre rozšľahám vidličkou. Nesolím, aby halušky neboli tvrdé. Pridám plátky zmäknutého masla.
Krupicové halušky do polievky (fotorecept) - obrázok 1

2

Rozšľahané vajce, rozmiešané so zmäknutým maslom, zasypem jemnou detskou krupicou a postupne pomocou vidličky spracovávam na mäkšie cesto. ak je cesto veľmi mäkké, pridám ešte krupicu až dosiahnem požadovanú konzistenciu. Ak to s krupicou preženiem, uklzne mi ruka a nasypem jej viac pridám ešte tuk.
Krupicové halušky do polievky (fotorecept) - obrázok 2

3

Cesto nechám aspoň 15 - 20 minút postáť, aby krupica nabobtnala. Potom malou lyžičkou namočenou v horúcom vývare odkrajujem menšie halušky, ktoré vkladám do vývaru alebo do horúcej bublajúcej vody. Vývar nesmie vrieť, len "bublá". Stiahnem plameň, hrniec s polievkou a vloženými haluškami prikryjem a nechám len tiahnuť pod pokrievkou asi 15 - -20 minút..
Krupicové halušky do polievky (fotorecept) - obrázok 3

4

Hotové halušky vkladám do horúcej polievky a ihned podávam. Podľa môjho názoru sú halušky zavarené do vývaru chutnejšie ale do zeleninových polievok ich zavarím bud do horúcej bublajúcej vody alebo priamo do polievky. Krupicové halušky robené s bravčovou masťou sú nadýchanejšie.
Krupicové halušky do polievky (fotorecept) - obrázok 4

5

Cesto na krupicové halušky do polievky zarobené s bravčovou masťou, postup v príprave je identický ako pri použití masla.
Krupicové halušky do polievky (fotorecept) - obrázok 5

6

Polievka z mäsového vývaru s krupicovými haluškami s bravčovou masťou. Vždy si zavarím čerstvé halušky, nenechávam ich odložené vo vývare, lebo ním nasiaknú a sú potom obrovské. Najprv vždy zavarím jednu halušku, či sa nerozpadá.Ak áno cesto ešte zahustím krupicou a až potom pokračujem v zaváraní. Ak mi cesto zvýši, prikryjem ho foliou a odložím do chladničky. Ak urobím veľké haulšky, podávam ich ako prílohu k mäsu na šťave alebo k zelenine na šťave,
Krupicové halušky do polievky (fotorecept) - obrázok 6



Páči sa ti tento recept?
Ohviezdičkuj, ako veľmi sa ti páči... Hlasovali 4 ľudia (3,0 hviezdičiek)




Staňte sa fanúšikom našej stránky Varecha.sk:

Komentáre k receptu
  • jarca, 3. júla 2011 o 21:11
    @Pusta , mas velmi dobre a prakticke recepty, aj tie rady sa mi pacia.
    Krupicove halusky su vyborne, aj ja ich robievam, ale bez tuku. Tento
    receptik si ukladam do KK.


  • jarunka, 4. júla 2011 o 00:23
    Tiez robievam taketo halusticky s maslom alebo s olejom, niekedy donich pridam aj vnatku petrz., mast nemam. Davno som ich nerobila, dakujem za pripomenutie.


  • sylvinka, 4. júla 2011 o 07:12
    Toto je najobľúbenejšia závarka do polievky môjho syna.Tak ako @jarunka aj ja ich robím s olejom a pridávam niečo zelené (petržlenová vňať,žerucha).


  • mamatata2, 4. júla 2011 o 07:38
    Môj muž ich má rád, len sa mi vydaria väčšinou tvrdšie. Môže byť teda na príčine soľ alebo aj rýchly var. Vyskúšam podľa Teba, ďakujem za rady.


  • verka1, 4. júla 2011 o 08:23
    robím ich presne tak, len solím vegetou. A niekedy pridám nastrúhaný syr alebo nakrájanú šunku. Najmä v karfiolovej, alebo inej zeleninovej polievke nám to neskutočne chutí. Ja ich nerobím veľmi husté, aby neboli tvrdé, ale niečo sa aj rozvarí, ale to v polievke nevadí. Skúste len s bravčovou masťou.


  • andula1964, 4. júla 2011 o 09:27
    tiež ich robím,ale pridám štipku prášku do pečiva a samozrejme petržlenovu vňať


  • gubics, 4. júla 2011 o 14:38
    Skúste dať do cesta tých krupicových halušiek trochu sódabocarbony.
    Halušky budete mať jemné, až sa rozplývajú na jazyku. (Stačí pridať na uvedené množstvo asi polku mocca lyžičky, ale najlepšie keď si množstvo každý vyskúša sám.)


  • orchidea, 4. júla 2011 o 15:12
    Vyskúšam tvoj recept aj s radou @gubics , ja mám iný recept a nie som s ním veľmi spokojná.


  • olga42, 4. júla 2011 o 15:36
    Ja ich robievam tiež,to je starý recept robila to aj mija maminka.Je výborný.


  • frona, 6. júla 2011 o 10:35
    Ja mám recept od mojej svokry....je fantastický. Bez tuku, len dobre vyšľahané vajce a detská krupica.....Cestíčko mám také redšie ako krupičná kaša, ale keď chvíľu postojí, tak zhustne a tak naboptná....potom už postupujem ako ty....Zistila som, že halušky stvrdnú, ked je polievka veľmi hustá od zeleniny...tak som si zvykla zeleninu vybrať na tanier a po uvarení halušiek ju vložím späť. Hlavne neotvárať hrniec aspoň 5-10 minút. Potom ich otočím a znova varím 5-10 min. Sú ako pampúšiky. Ale aj tie Tvoje sú určite výborné


  • bejaja, 10. júla 2011 o 22:55
    poznám a robievam ich s olejom a nasekanou petržlenovou vňaťou,alebo pažítkou, niekedy ich robím do paradajkovej polievky a vtedy pridám do nich postrúhaný syr a nasekanú čerstvú bazalku.


  • marianne69, 26. júla 2011 o 14:40
    ....zboznujem tieto halusky,naucila ma ich varit mama,ja ich robievam tak,ze rozhabarkujem vajicko s olejom,osolim,okorenim,pridam krupicu a na zaver cerstvo pokrajanu petrzlenovu vnat,potom hadzem z loparika halusky do kuracej alebo zeleninovej polievky...ale nabuduce vyskusam podla teba aj s maslom,na porovnanie:-)


  • milanka, 2. decembra 2011 o 19:55
    ...moze mi niekto prosim vas poradit,ako si tento receptik mozem pridat do svojej KK?Akosi mi to nejde :-D


  • alexdidi, 2. decembra 2011 o 20:35
    @milanka ,ak už máš svoju KK,tak len tu hore vedľa hlavného obrázku je "pridaj do svojej KK",klikni a je to.


  • milanka, 3. decembra 2011 o 11:21
    dakujem velmi pekne...uz sa mi to podarilo...


  • rajnica, 30. decembra 2012 o 16:37
    nemôžem za to, ale zápražka mi pripomína staničný bufet, alebo zlú závodnú jedáleň pred veľa rokmi


  • rajnica, 30. decembra 2012 o 16:39
    prepáčte, prepáčte, prepáčte, ale moja poznámka nepatrí k tomuto receptu (aj keď všeobecne platí)


  • pusta, 30. decembra 2012 o 16:55
    ok, ved tu žiadnu zápražku ani nevidím @rajnica :-)))))



Prihlás sa "Varechovou prezývkou":
 

Nemáš zaregistrovanú prezývku? Zaregistruj sa, je to zadarmo! Registrácia


Tento recept VytlačiťDaj na FacebookPošli mailomDo mobiluDo mobiluUpozorni admina
QRCode - ak máte v telefóne čítačku QR kódovRecept do mobilu:
Skrátená linka do SMS-ky alebo na diktovanie do telefónu:

Magazín

Slovinská kuchyňa: Malá krajina s veľkými možnosťami
Krajina podobná tej našej – slovenskej, ešte i jej názov si s tou našou často pletú. Reč je Slovinsku, kde žije naša Varecháčka Marijanna.

Varné dosky: Elektrina verzus plyn
Ako vybrať energeticky úspornú varnú dosku a zároveň takú, aby sa nám na nej čo najlepšie varilo?

Medovníková chalúpka v rozprávkovom lese
- Inzercia -
Medovníková chalúpka sa skrýva v lese. A viete, že aj vy v kuchyni môžete takéto rozprávkové lesy chrániť? Celkom jednoducho – správnymi surovinami, ktoré pri varení používame.


Inzercia

Časopis Varecha
Varecha 44/2014: Česká kuchyňa Česká kuchyňa
Časopis Varecha v piatok 31. októbra v denníku Pravda.


TOPlist