Krtkova torta fotorecept

babkamt - fotkababkamt, 15. októbra 2011
Krtkova torta (fotorecept)
Foto: babkamt

Moja vnučka má v sobotu meniny.Terezka sa už týždeň vypytuje,či jej niečo upečiem.Rozhodla som sa upiecť krtkovu tortu.

35 minút
na 170 °C

Suroviny

Na korpus:
32 dkg
18 dkg
3 ks čerstvé
3 PL
200 ml
200 ml
1 ks
Krém:
250 g
400 ml
250 ml
100 g
3 ks
3 - 4 ks
1 ks
1 PL




Postup

  1. 2

    Do mixéra som rozbila 3 vajcia,pridala som štipku soli.Vajcia som miešala asi 12 min,kým som pridala cukor.Miešala som,kým sa cukor nerozpustil.

    Krtkova torta (fotorecept) - obrázok 2
  2. 3

    Do dobre vyšľahaných vajec som striedavo po kvapkách pridávala olej a mlieko.

    Krtkova torta (fotorecept) - obrázok 3
  3. 4

    Nakoniec som ručne metličkou vmiešala múku s kypriacim práškom a kakaom.

    Krtkova torta (fotorecept) - obrázok 4
  4. 5

    Cesto som vyliala do formy. Na spodok formy som dala papier na pečenie a boky som vymastila a vysypala múkou.Tortu som piekla 35 minút na 170 stupňoch.Po upečení som ju nechala vychladnúť.

    Krtkova torta (fotorecept) - obrázok 5
  5. 6

    Nožíkom som tortu zvnútra obrezala 2 cm od kraja.Tiež som nožíkom vyrezala v strede mriežku,aby sa mi ľahšie dal vybrať stred korpusu lyžicou.Tieto odrezky som dala do misky,v dlani som ich pomrvila.Budem ich potrebovať na dokončenie torty.Vyrezaný korpus som pokvapkala šťavou zo zavarených višní.

    Krtkova torta (fotorecept) - obrázok 6
  6. 7

    Ingrediencie na plnku: Na plnku som zmiešala kyslú smotanu s tvarohom,3 vanilkami a 1 pl práškového cukru.Čokoládu som nastrúhala.Šlahačku som vyšľahala so Smetafixom.

    Krtkova torta (fotorecept) - obrázok 7
  7. 8

    Nakoniec som všetko spolu zmiešala.A teraz som sa rýchlo blížila do finále.

    Krtkova torta (fotorecept) - obrázok 8
  8. 9

    Do vydlabaného stredu korpusu som natrela asi štvrtinu krému.Na to som uložila priečne rozrezané banány.

    Krtkova torta (fotorecept) - obrázok 9
  9. 10

    Na banány som dala zvyšok krému.Snažila som sa vytvoriť kopček.Krémom som natrela aj boky korpusu.

    Krtkova torta (fotorecept) - obrázok 10
  10. 11

    Pomrveným stredom korpusu som obložila celú tortu a dala ju do chladničky do druhého dňa,kým príde naša oslávenkyňa. Zo zvyškov namrveného korpusu som spravila guľky .

    Krtkova torta (fotorecept) - obrázok 11

Diskusia k receptu

sany11
mňam :) :) krasne,uz mam ulozene a vyskusam.
tinca
máš ju krásnu isto lepšia domáca, ako od Oetkera.
3sandra3
toto je fakt chutná tortička a vďačná či už pre deti alebo aj dospelých,,,robievam ju tak isto
ancicka
Dnes má môj syn narodeniny a ja som rozmýšľala aj nad krtkovou tortou,ale som urobila inú.Krtková je fajn!
nika60
Je pekná a určite aj chutná oslávenkyňa bude mať veľkú radosť, gratulujem.
xxlka
Vyzerá krásne! A stovku na to, že je chutnejšia ako z prášku!Ukladám si ju medzi budúce obľúbené.
domci4
Ach braček bude mať meniny, tak sa na ňu chystám, no...my moc nemusíme tvaroh, dá sa to nejako nahradiť?
babkamt
nika 60,ďakujem za gratuláciu.Malá oslávenkyňa mala naozaj radosť.
sany11,torta na prvý pohľad vyzerá možno zložito,no nie.
ancicka,gratulujem synátorovi k narodeninám.
nika60,gratuláciu s vďakou prijímam,odovzdám Terezke.
xxlka,to si píš,že táto je lepšia ako z prášku.
babkamt
domci4,pozerala som do Recepty zo života č . 12,tam je tiež táto torta.Na krém treba 500 ml mlieka, 1 balíček zlatého klasu, 3 pl kryštálového cukru, 250 g tvarohu, 125 g Hery , 4 pl práškového cukru, 3-4 banány - podľa veľkosti.
Teraz ti prezradím jedno tajomstvo.Moja vnučka tiež nemusí tvaroh.Ale torta jej chutila.Na 400 g smotany a 250 ml šľahačky sa tvaroh úplne stratí.Dnes bola so školou na výlete.Došla hladná.Naložila som jej mäso na hríboch.Pochvaľovala si , že je to dobré.Keď mala skoro zjedené,aj syn ma pochválil,pýtal sa ma,čo som tam dala.Začala som cibuľou.Vtom sa vnučka zháčila,že ona si už neprosí,lebo je tam cibuľa.Teda,ak o tom braček nebude vedieť,určite ti tortu spapá.
rennatte
dakujem za super recept, moja dcera ma tuto dobrotu velmi rada, doteraz sme ju robili len od Oetkera a prave dnes oslavuje 18 narodeniny, tiez by som radsej vynechala tvaroh,,,a netreba zelatinu? je to dost tuhe? ukladam do KK
babkamt
rennatte,želatínu netreba,je to dosť tuhé,pripájam sa ku gratulantom.
medovnicek
krtkova torta je u nás veľmi obľúbená, robievam krtkovu tortu na plechu, ale zmena je život a musím vyskúšať aj tento postup
cica2
@babkamt spravila si peknučkú tortičku a určite je výborná. Vnučke prajem krásne narodeniny!:))
ola111
Vydarená tortička,musím ju aj ja už konečne urobiť.
tothka
Krásny krtinec, už len počkať, kedy z neho vystrčí hlavu krtko . Vydaril sa ti.
domci4
:) ďakujem, ja to vyskúšam, len sa sa pýtala, ale toho tvarohu sa mi tam zdá málo takže skúsim tento receptík ako :) polovýrobok :) vždy vieme čo tam dáme :)
elisticka
super torticka este som ju nerobila len raz jedla tu "polotovarovu" no ta mi nechutila tak vyskusam tvoju urcite bude vyborna....
helab
Už dávnejšie som robila najprv kupovanú a potom domácu krtkovu tortu. Na kupovanej sa mi páčilo, že sa cesto dalo " krajšie" rozmrviť.
Ale dobrý nápad....musím opäť spraviť.
babkamt
Tortu sme načali v piatok.V sobotu bola tiež u nás.V nedeľu nejedla veľa na obed, hoci som robila rybu. A tú má rada,lebo si musela nechať ešte trochu miesta na tortu.Muž so synom sa poobede vytratili do obývačky,aby mi nezavadzali pri upratovaní.Malá išla na chvíľu s nimi.Po chvíli sa vrátila do kuchyne a pýtala sa ma,či si ešte môže dať aj druhý kúsok torty.Tak som jej odrezala.Pri rezaní si obzerala tortu.Vraj jej je málo.Čudovala sa,že kde sa podela.Zbytok som jej zamozrejme zabalila domov.Odchádzala spokojná.
babkamt
bibia1,cica2,danculka,ola111,annamari,tothka,helab,ďakujem za milé ohlasy.Som rada,že sa vám torta páči.
cica2
to verím že vnučka bola spokojná:))))
olinka12
Práve idem tortičku vyskúšsť varešky držte palčeky.
babkamt
olinka12,určite sa ti podarí,napíš,či si bola spokojná.
niky13
no to je mňamka..... moja malá dcérka bude mať v nedeľu narodeniny a staršia dcérka zase meniny....takže ešte jedna tortička bude krtkova..... už sa ne ňu tešíííííííííííííím.....
babkamt
niky 13,sú v nej samé dobroty,ktoré majú deti radi.
spagetka1812,vyskúšaj.Neobanuješ.
domci4
budúci týždeň je budem isto robiť ;) :) teším sa, dúfam že sa podarí
vavan
nááááááádhera lepšia ako ten polotovar z obchodu super si to vymyslela
babkamt
vavan,som rada,že sa ti podarila a verím že aj chutila.Samozrejme , že je lepšie ako z polotovaru.
niky13
Tortičku sme si na veľkú oslavu urobili.... bola výýýýýýýýýýýýýborná....
veľmi rýchlo bolo po nej..... super recept.....
babkamt
domci4,áno stačí jedna šlahačka.
niky13,aj u nás sa rýchlo strácala z taniera.
babkamt
domci4,ja som dala jednu 400 ml.Ak dáš 200 ml,tak musíš dať dve smotany.
janocka84
Mnam, to urcite vyskusame, zatial som jedla len taku z polotovaru, tak sa tesim, ze si ju mozem aj sama namiesat :D:D:D
babkamt
janocka84,tak budeš môcť porovnať,ktorá ti lepšie chutí.Keď ju budem nabudúce piecť,tak nebudem strúhať čokoládu na struháku,lebo som si kúpila také väčšie kúsky čokolády - čokoládovú posýpku a tú tam dám.Ozvi sa ,či ti chutilo.
domci4
No takže píšem až teraz... Robila som ju fúúú :) asi pred týždňom. Bola úžasná, hneď sa zjedla... Najprv som mala problém s formou, dala som do menšej a myslela som si že je to upečené tak som to vybrala, ale v strede bolo ešte cesto, tak som to musela dlhšie dopekať a tak som sa obávala , že či sa mi to vôbec podarí, ale podarila sa ;) ďakujeéém
babkamt
domci4,som rada,že vám chutilo.V menšej forme je cesto vyššie,takže ho bolo treba dlhšie piecť.U nás sa po nej len tak zaprášilo , tak ako u vás.
babkamt
tykadielko, súhlasím s tebou,som rada , že vám chutí.
fliprik
Robila som tento týždeň túto tortu, podľa tohto receptu...a bola fakt super...Oetker môže závidieť:-)))...môj názor je, že recept nemá chybu!!!
miminamamina
ĎAKUJEM za receptík :) Dnes ho ho spravila dcérke na zajtrajšiu oslavu narodenín v škôlke, tak dúfam, že bude deťom chutiť, isto bude mať úspech, aj keď asi som ju veľmi ,,vydlabala,, :( Ale snáď sa nebude rozpadať prikrájaní :/
luckaprima
no táto sa mi páči, ukladám, naša malá veľká dcéra ju zbožňuje, tak skúsime radšej túto ako krabicovú. dakujeem :)
babkamt
@luckaprima vyskúšaj. Už ju podľa tohto receptu robili viaceré z Varechy a všetky boli spokojné.Napíš , ako sa ti vydarila.
kucharkaa
Krásne vyzerá tortička :) mňam, chystám sa ju zajtra urobiť, len nemám doma stužovač, dala by sa použiť prášková šlahačka Dr.Oetker namiesto stužovača, nebude to riedke ? ďakujem
babkamt
@kucharkaa do krému ide smotana a čerstvá šľahačka so stužovačom. Ja sa snažím používať v kuchyni čerstvú šľahačku. Ale ak dobre rozumiem , ty chceš dať práškovú šľahačku. Tam myslím nejde stužovač šľahačky. Myslím si , že by to malo byť ok.
ivanka281
Cim mozem nahradit stuzovac slahacky? Mam obmedzene moznosti v USA :( dakujem
katarina2511
ivanka281 - stuzovac sa vola WHIP IT, maly modry sacok medzi baking needs v hociktorom potravinarskom markete v USA aj v Canade.
ajay
ivanka, ak mas v tvojej oblasti kde byvas "World Market" store, tak tam si mozes kupit Dr.Oetker "Whip it" (stabilizer for whipping cream).
mozes skusit:
1 Tablespoon of cornstarch na 1 cup heavy cream
alebo mam vyskusanu tuto metodu: na jeden cup heavy cream (slahackovej smotany) potrebujes:
1 tsp unflavored gelatin
1 T cold water
Musis vytvorit tzv. bloomed gelatin (zmenit krystale zelatiny na liquid)
Daj do misky vodu a posyp zelatinou. Nechaj postat minutu alebo kym sa vsetka zelatina absorbuje do vody. Nemiesaj.
Microwave okolo 30 sec., zelatina sa pekne rozpusti.
Pridaj do slahacky a slahaj. Takto slahacka vydrzy par dni. Tuto metodu, ak nemam whip it, som uz pouzila parkrat na kremese. Vysla vzdy perfektne. Good Luck!
babkamt
@ivanka281 už ma predbehli @katar ína2511 a @ajay chcela som ti poradiť pridať želatínu , alebo pridaj jeden dotuha vyšľahaný bielok.Nech sa ti darí.
sai69
Robila som malému na narodky a veľmi všetkým chutila. :D
babkamt
@sai69 som rada , že sa ti torta podarila . Malému prajem všetko dobré k narodeninám.
polovnicka
@babkamt ten recept je super..aj som ju robila..výborná..len mi ten krém vyšiel riedky..neviem kde som chybu spravila..či som šľahačku zle vyšľahala alebo čo..
babkamt
@polovnicka každý , kto túto tortu doteraz robil , bol spokojný. Toto je prvý ohlas , že niečo nevyšlo . Šľahačku treba vyšľahať so Smeta fixom -stužovačom šľahačky do tuha . Mrzí ma , že ti to nevyšlo podľa tvojich predstáv . Nedávno sa ma vnučka pýtala , či jej ju neupečiem . Veľmi jej chutí .
luminuska
robila som ju v piatok ako narodeninovú, naozaj jednoduchá ale výborná, lahká. Synovčekovi velmi chutila :-) Akurát mi zostalo vela toho vydlabaného cesta, aj keď som to navrchu dosť posypala..
elef
aj ja som ju obila uz 2x,je vyborna,musim zopakovat:)
babkamt
@dorisa vnučke gratulujem ku krásnej 16 . Chutila vnučke torta ?
@elef moja vnučka si ju tiež opakovane žiada :-)
smuuk043
Neviem, čo sa stalo, ale ja som mala tú plnku úplne riedku, som ju odkrojila, a celé mi to stekalo dole,no fakt :/... ale ako chuť bola skvelá
babkamt
@smuuk043 dodržala si gramáže smotany , tvarohu? Šľahačku si dala vyšľahanú ? Ja ju robievam často a ešte sa mi nestalo , aby som mala riedku plnku.
smuuk043
ach bože @babkamt , do toho druhého dňa mi to ako tak stuhlo, takže sa to dalo krájať, vieš, ako som si vydýchla!!! uf uf, dakujem za receptik, lebo prešiel samými chválami ;)
babkamt
@smuuk043 to ti verím , že si si vydýchla. No, koniec dobrý , všetko dobré. Nakoniec si dostala pochvalu :-)
timiu
@babkamt ja by som sa chcela opýtať na priemer tortovej formy lebo mám dve formy 26cm a 29cm, v tej väčšej by sa dalo tiež, alebo by už bola veľmi nízka, ďakujem :-)
babkamt
@timiu prepáč , že sa ozývam neskoro. Priemer tortovej formy má 29 cm. Prajem ti , nech sa torta vydarí :-)
sabinalenovo
O vikendu jsem si udelala k narozeninam, pridala jsem si ale jeste jahody a dortik byl vybornej. Jsem rada ze jsem konecne nasla Krtkuv dort bez zelatiny a nekupovany. Super diky za receptik.
babkamt
@sabinalenovo dodatočne ti gratulujem k narodeninám. Namiesto banánov sa dá pridať rôzne ovocie. Ty si pridala jahody. A torta ako píšeš bola výborná. Ďakujem, že sa sa mi ozvala.
beliana
Chcela by som vediet, na aky priemer formy su uvedene ingrediencie, raz je uvedene 23 a raz 29 cm. Dakujem
babkamt
@beliana kľudne môžeš dať do formy 23 , cm, bude vyššia,alebo do 26 cm. Raz som piekla v tortovej forme 23 cm, ale väčšinou využívam formu s priemerom 26 cm. Tá torta na hlavnom obrázku je pečená vo forme s priemerom 26 cm. Keď som piekla vo forme s priemerom 29 cm, všetko som robila z 1,5 dávky.
opicka94
dnes som ju robila :)
tvaroh tu nepredávajú tak som použila viac kyslej smotany a torta je aj tak výborná, svieža :) ďakujem za skvelý recept
babkamt
@opi čka94 dobre si sa vynašla. Ďakujem, že si sa ozvala a vyskúšala recept. Som rada, že sa ti torta vydarila a chutila vám.
jarulik27
môj muž miluje tortu alá Dr. Oetker :( ... zatiaľ sa mi ho nepodarilo presvedčiť na takúto "domácu" :) ale tento rok som sa rozhodla, že ho oklamem :D tak som hľadala recepty a tento váš sa mi veľmi páči ... v sobotu idem "nato" ;)
babkamt
@jarulik27 som rada, že manžel neprišiel na to, že to nie je OETKEROVA torta z polotovaru:-) Tvoja spokojnosť ma teší.
kvietko
Dobrý deň, ďakujem za recept všetkým nám táto tortička veeeeľmi chutí. Robím ju už asi tretí krát, je super. Práve sa dopiekol korpus a zajtra ju naplním ;-).
muskam
Tvaroh môže byť aj hrudkovity? Ďakujem
karinn
Včera som robila túto tortu, bola vynikajúca, všetci pochvaľovali, super receptík
jaricka
Piekla som bezlepkovú verziu,všetko podľa receptu,iba múku dom použila Promix UNI. Vyšla výborne,takže bezlepkáčom odporúčam:)