Krkovička na rozmaríne a mede

Name: Krkovička na rozmaríne a mede
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5 porcií
Ingredients: krkovička bravčová vykostená, 1,2 kg; cesnak, 5-6 strúčikov; soľ; rasca celá; med, 1-2 PL; olej arašidový, 2 PL; rozmarín, 2-3 vetvičky; cesnak, 3 strúčiky; korenie štyroch farieb; soľ

tinca, 23. júna 2013

Foto: tinca

Mala som pekný kus krkovičky od súkromného mäsiara a bolo treba na sviatok dobrý obed, tak som ju pripravila takto.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

5
porcií

20 minút
príprava

Suroviny

1,2 kg	krkovička bravčová vykostená
5-6 strúčikov	cesnak
	soľ
	rasca celá
1-2 PL	med
Marináda:
2 PL	olej arašidový
2-3 vetvičky	rozmarín
3 strúčiky	cesnak
	korenie štyroch farieb
	soľ

Postup

1
Deň pred prípravou si urobíme marinádu tak, že rozmarín nadrobno nasekáme a zmiešame všetky uvedené ingrediencie. Mäso osušíme, hojne prešpikujeme pol-strúčkami cesnaku a natrieme marinádou. Necháme odstáť v chladničke cca 24 hod.,aby mäso prešlo chuťami.
2
Tesne pred pečením krkovičku zviažeme potravinárskym špagátikom, aby mala pekný tvar a dobre sa porcovala. Vrch ešte posolíme a posypeme celou rascou. Podlejeme vodou a počas pečenia polievame výpekom. Pečieme cca 2 hodiny. V polovici pečenia k mäsu pridáme prekrojené hlávky nového cesnaku.Pred dopečením vrch a boky mäsa potrieme medom a zagrilujeme do chrumkava. Necháme asi pol hodinku odležať prikryté alobalom. RADA navyše:cesnak treba sledovať,aby nezhorel a vybrať ho, ak treba aj skôr.