Krémové rizoto so šampiňónmi, údeným tofu a kokosovým mliekom fotorecept

Postup

1. 1

   Pripravíme si suroviny, nakrájame čo treba, aby nám to išlo od ruky.

   
2. 2

   Šalotku s posekaným cesnakom opražíme na olivovom oleji.

   
3. 3

   Pridáme šampiňóny a chvíľu podusíme.

   
4. 4

   Pridáme na kocky nakrájané údené tofu, a chvíľu spolu popražíme.

   
5. 5

   Pridáme prepláchnutú ryžu a poriadne premiešame. Osolíme a okoreníme.

   
6. 6

   Zalejeme vínom, premiešame a necháme ho vydusiť.

   
7. 7

   Po troch, alebo aj viacerých dávkach prilievame zeleninový vývar.

   
8. 8

   Dusíme zakryté pod pokrievkou, priebežne kontrolujeme a dôkladne miešame. Keď vývar vsiakne do ryže, dolejeme ďalšiu dávku vývaru, poriadne premiešame a opäť zakryjeme. Priebežne ochutnávame, ako nám ryža mäkne.

   
9. 9

   Keď pridáme poslednú dávku vývaru, je čas aj na olivy. Tie dávame pred koncom, aby zostali chrumkavé a nerozvarili sa.

   
10. 10

    Ku koncu by sa hodilo pridať riadny plátok masla, ja som zvolila kokosové mlieko kvôli delenej strave.

    
11. 11

    Podávame s posekanými olivami a hubami opraženými na olivovom oleji alebo masle. Dobrú chuť!