Krémová brokolicová polievka

Name: Krémová brokolicová polievka
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 3-4 porcie
Ingredients: brokolica menšia, 1 ks; vývar mäsový, 0,75 l; smotana na varenie, 0,25 l; mrkva, 1 ks stredná; zemiak, 1 ks stredne veľký; cesnak, strúčiky môže byť aj v prášku; soľ; korenie čierne mleté čerstvé; syr strúhaný; chlieb hriankový, alebo pečivo

bobox, 21. januára 2013

Foto: bobox

Mám rád polievky, dnes som robil túto. Tak snáďsa ešte niekto nájde, komu bude chutiť.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

3-4
porcie

5 minút
príprava

30-40 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	brokolica menšia
0,75 l	vývar mäsový
0,25 l	smotana na varenie
1 ks stredná	mrkva
1 ks stredne veľký	zemiak
strúčiky môže byť aj v prášku	cesnak
	soľ
	korenie čierne mleté čerstvé
	syr strúhaný
alebo pečivo	chlieb hriankový

Postup

1
Brokolicu, ošúpaný a na malé kocky nakrájaný zemiak, mrkvu dám variť do mäsového vývaru (môže byť aj bujón), osolím, okorením mletým čiernym korením, pridám prelisovaný cesnak (množstvo podľa chuti). Varím ,kým nie je mäkká mrkva (cca 20 min).
2
Ak je mrkva mäkká, vyberiem ju z polievky a po vychladnutí nakrájam na krúžky (použijem ju na zdobenie). Potom do polievky pridám smotanu na varenie a rozmixujem, nechám prejsť varom, dochutím podľa potreby a odstavím. V prípade, že ju chceme hustejšiu, dáme pri varení viac zemiakov alebo ju zahustíme múkou alebo škrobom.
3
Podávam s hriankami so syrom (alebo polievku posypeme strúhaným syrom a krustičkami).