Kráľovnine rezy fotorecept

Postup

1. 1

   pripravíme si suroviny a pekáč o objeme cca 1,5l. Ja ho robím v pekáči o rozmeroch 27x23x6 cm.

   
2. 2

   V hrnci si ohrejeme mlieko, maslo s trochou cukru a postrúhanú pomarančovú kôru.

   
3. 3

   Vajíčka si rozdelíme. V mise si vymiešame žĺtka do peny. Neskôr vyšľaháme bielka so zvyškom kryštálového cukru.

   
4. 4

   K dobre do peny vymiešaným žĺtkam opatrne primiešame ohriate (nie horúce) mlieko s maslom, cukrom a pomarančovou kôrou. Potom pridáme strúhanku (strúhanku môžete zameniť aj krupicou v množstve 50g - cesto bude po upečení tuhšie, pevnejšie). Túto zmes nalejeme do maslom vymazaného pekáča. Necháme postáť 15 minút a potom pečieme v rúre cca 20 až 25 minút pri 180 st. (cesto musí trocha stuhnúť)

   
5. 5

   Pekáč vyberieme a opatrne potrieme toto krémové cesto marhuľovým alebo broskyňovým lekvárom. Na lekvár lyžicou nanesieme do peny vymiešané blielka s cukrom a dáme späť dopiecť. Teraz už teplotu znížime - tak aby sa upiekli - vysušili bielka na cca 15-20 min.

   
6. 6

   ... a môžme degustovať. Dobrú chuť.