Králík v česnekovo-hořčičné marinádě v Remosce (fotorecept)

Postup

1. Cibuli si oloupeme, slaninu nakrájíme na plátky, stehna omyjeme a v misce si smícháme hořčici a utřený česnek. Do téhle směsi přidáme pepř a trochu soli. Dosolit můžeme kdykoliv. Do remoskové nádoby dáme sádlo a stehna pěkně ve směsi promasírujeme a necháme chviličku odležet, než si nakrájíme cibuli a uděláme přípravu.
2. No a protože pracujeme s Remoskou, tak si necháme sádlo jen rozehřát tak, aby pokrylo dno, no vydatně, nemusíme šetřit, dáme větší část nahrubo nasekanou cibuli a polovinu slaniny.
3. Na základ narovnáme stehna a zasypeme zbytkem cibule a slaniny. Misku od směsi, kde jsme marinovali maso pěkně vypláchneme vodou, můžeme dát teplou a podlijeme.
4. No a zapojíme do práce naší Remosku. Nemluvíme jí do toho 45 minut. Nebojte nic se nepřipálí.
5. Po této době uctivě sejmeme vršek, a zkontrolujeme jak vypadá maso.
6. Buď vyndáme a nebo ještě chvíli přiklopíme a doděláme. Záleží na věku králíka. Když je starej, tak je tuhej.
7. Nádobu přendáme na sporák, přivedeme k varu a zaprášíme moukou. A za stálého míchání necháme provařit zahustit až začne vystupovat tuk.
8. Doředíme spíš na šťávu než na omáčku. Dochutíme podle potřeby solí a pepřem. No a do šťávy vrátíme stehýnka, prohřejeme a podáváme.