Králík na cibuli (fotorecept)

Postup

1. Tak než začnu jako obvykle, tak nemusíte mít remosku. Jde to, samozřejmě, i v troubě pod poklicí na 180 stupňů 2 až 2 a půl hodiny podle potřeby, aby bylo maso měkké. Ale chtěl jsem připomenout jednu z báječných věcí, které s láskou používám a krásně se maso dělá ze všech stran.
2. Tak a jdeme vařit. Králičí maso si omyjeme a stehna v kloubu rozsekneme a hřbet přepůlíme a vznikne nám 10 krásných kousků, které si hezky protáhneme - prošpikujeme špekem.
3. Maso si takhle na hromádce okořeníme, osolíme a hezky na prkénku to pečlivě promícháme, abychom to měli na všech částech. Pánvičku si s olejem pěkně rozpálíme a maso ze všech stran zprudka opečeme - uzavřeme.
4. Mezitím si oloupeme a nakrájíme cibuli na půlměsíčky a česnek na plátky.
5. Opečené maso si přendáme do remosky.
6. Do výpeku dáme cibuli a česnek a restujeme až nám začne chytat barvu.
7. Když máme barvičku, přidáme lžíci hořčice a takové 3 střiky worcesteru a promícháme.
8. Zalijeme vývarem a počkáme než přijde téměř k varu.
9. Tuhle směs nalijeme na králíka. Měl by být do poloviny ponořený.
10. No teď už jen přiklopíme, zapneme a jdeme pokračovat s přílohou. Máme dvě hodinky čas.
11. A jako přílohu jsem připravil fleky s cuketovým zelí. Tak si dáme do slané vody uvařit fleky. Cuketové zelí si připravujeme jako sterilované, kdo ho nezná přidám recept až budou cukety. Protože je ochucené jen trochu prohřát, tak s ním jsem nedělal nic, jen zamíchal do ocezených fleků, jinak nudle jsou výborné i s hlávkovým zelím a na jeho přípravu je také dost času. Příprava nudlí s tímto zelím je na mém receptu Nudle s mladým zelím a uzeným. No a na závěr příloha jakákoliv. Protože neumím uvařit pro dva, tak dělám vždy trochu víc a tak zítra bude s bramborem a dušenou kapustou a pak ještě se špenátem a bramborovými špalíčky.
12. No a jsme u konce. Otevřeme, ochutnáme a servírujeme. Dobrou chuť.