Koštialiková polievka fotorecept

Postup

1. 1

   Akékoľvek koštialiky, tu z krkovice a z kuraťa (aj s kuracími kožami) dáme variť s celou cibuľou, korením, kurkumou, vňaťou, klobúčkami paprík a soľou.

   
2. 2

   Nachystáme si zeleninku a nakrájame ju na menšie kúsočky.

   
3. 3

   Kosti varíme až do úplného zmäknutia mäsa a potom všetko vyberieme, môžeme aj precediť. Oberieme mäso a mohli by sme ho prípadne aj vrátiť do hotovej polievky, keby sme ho ešte horúce nepohltali s horčicou a chlebom. A my sme ho veru pohltali, ani sme sa nesnažili tváriť, že je to predjedlo a zblajzli sme ho postojačky pri kuchynskej linke. :-)

   
4. 4

   Do kosťového vývaru pridáme vodu a zeleninu a varíme ďalej.

   
5. 5

   Z vajíčka, oleja, bikarbóny, soli a múky urobíme hustejšie cestíčko, ale aby ešte zostalo trochu tekuté a necháme ho uležať, kým sa uvarí zelenina.

   
6. 6

   Do polievky zavaríme cesto - prelievame ho cez vidličku. Nasypeme ešte hodnú dávku vňate a povaríme ešte zo 5 minút.

   
7. 7

   Nakoniec naložíme koľko komu chutí. Prajem dobrú chuť.