Hubová polievka
Komprdárka (fotorecept)
Autor receptu: ancicka
Pri mojom dennodennom varení niekedy neviem kudy-kam, tak siaham po
starých
babkiných receptoch. Aj táto polievočka je zo starej
babkinej knižky. A akosi ma tieto recepty dosť oslovujú, tak budem častejšie v nej
listovať. Tieto recepty sú jednoduché, chutné a sýte.
Sušené huby volali - komprdy. Recept pochádza pravdepodobne z Gemera.
Postup
- Sušené huby si deň vopred namočíme.
- Preplachnuté huby dáme variť do osolenej vody s bobkovým listom.
- Kým sa huby uvaria, pripravíme si zápražku z masla a múky s pretlačeným cesnakom.
- Zápražka by mala byť pekná krémová.
- Zátrepka: múku rozmiešame so smotanou
- Pripravíme halušky z 1 vajca, podľa môjho receptu: https://varecha.pravda.sk/recepty/stikance-fotorecept/73166-recept.html
- Potom halušky zavaríme k hubám.
- Keď halušky vyplávajú na povrch, pridáme zápražku a zamiešame.
- K tomu ešte aj zátrepku zo sladkej smotany, zľahka premiešame a trochu povaríme.
- Polievku ochutíme, pár minút povaríme a odstavíme.
zatvoriť