Koláčiky s pomarančovým karamelom

Name: Koláčiky s pomarančovým karamelom
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: múka hladká, na posypanie dosky; cesto lístkove rozmrazene, 400 g; škorica mleta, nie škoricový cukor; smotana kyslá 16 %, 200 g; vajce, 1 ks; cukor vanilkový, 20 g; cukor trstinový kryštálový, 5 PL nerafinovaný hnedý; pomaranč, 1 ks

kerys, 19. januára 2014

Foto: kerys

Na Vianoce som dostala kuchárku od Jamieho Olivera "30 minut v kuchyni". Zaujal ma tento recept, tak som ho vyskúšala,ale niektoré neobvyklé prísady som nahradila Zobraziť celý popisNa Vianoce som dostala kuchárku od Jamieho Olivera "30 minut v kuchyni". Zaujal ma tento recept, tak som ho vyskúšala,ale niektoré neobvyklé prísady som nahradila bežnými. Výsledok bol naozaj profesionálny :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

12
porcií

30 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

na posypanie dosky	múka hladká
400 g	cesto lístkove rozmrazene
nie škoricový cukor	škorica mleta
200 g	smotana kyslá 16 %
1 ks	vajce
20 g	cukor vanilkový
5 PL nerafinovaný hnedý	cukor trstinový kryštálový
1 ks	pomaranč

Postup

1
Pomúčte si dosku, rozvaľkajte listkove cesto (cca na 40×40 cm).Cesto posypte mletou škoricou, zrolujte a nakrájajte na 12 kusov.Do formy na 12 muffinov vložte kusky cesta a vytvarujt ako kosicek .Dno má byť rovné a cesto má vyčnievať cez okraje formy. Pečte 10 min na 180 stupňoch alebo jednoduch,o dozlatista.
2
V miske zmiešajte smotanu, vajce, vanilkovy cukor a nastrúhanú pomarančovú kôru. Poriadne premiešajte. Z rúry vyberte upečené cesto a naplnte ho smotanovým krémom. Zase pečte 10 min na 180 stupňoch.
3
Na veľký plameň postavte malý hrniec, do neho dajte pomarančovú šťavu a 5 PL cukru. Občas karamel premiešajte,ale neochutnávajte, poriadne páli ! Varte do zhustnutia. Potom vyberte koláčiky z rúry a polejte karamelom. Dobrú chuť !