Koláč s cuketou a so žltou fazuľkou

Autor receptu: sweetlaab

Toto je ďalší spôsob, ako spracovať úrodu zo záhrady na chutný koláč z krehkého lístkového maslového cesta, syrového krému ochuteného záhradnými bylinkami a obloženého cuketou a žltou (alebo zelenou) fazuľkou.

16
porcií

45 minút
príprava

30 minút
na 200 °C

Suroviny

200 g ricotta
125 g (bryndza alebo iný) syr ovčí
1 ks vajce
1/4 hrnčeka čerstvé, nasekané (kôpor, mäta, petržlenová vňať) bylinky
z 1 limetky šťava limetková
štipka soľ
štipka korenie čierne mleté
1 ks veľká cuketa
1 a 1/2 hrnčeka (alebo zelená) fazuľka žltá
4 PL olej olivový
maslové (najlepšie domáce) cesto lístkové

Postup

Zmiešame ricottu, ovčí syr, vajce, bylinky, soľ, korenie, limetkovú šťavu.
Vyvaľkáme lístkové cesto, položíme ho na papier na pečenie do formy na pečenie, spravíme líniu/ryhu okolo okraja pečiva, približne 2,5 cm.
Rozotrieme syrovú zmes na cesto, poukladáme plátky cukety do pásov, pekne ich stočíme alebo zložíme, na ne poukladáme fazuľku, ktorú sme predtým varili vo vode asi 3 - 5 min.
Potrieme zľahka olejom okraje cesta a zeleninu, pečieme v predhriatej rúre pri 200 °C po dobu 25 - 30 minút, alebo do zlatista zeleniny a cesta.
Recept na domáce maslové lístkové cesto, ako aj viac obrázkov na postup je na mojom blogu http://danieladanaphotographer.blogspot.sk/2016/09/zucchini-yellow-bean-pie-kolac-s.html