Kokosový zákusok
Kokosové rezy so šľahačkou (fotorecept)
Autor receptu: izabella929
Recept som dostala mailom. Niečo som ponechala a niečo celkom prerobila. Výsledok je vynikajúci zákusok.
20 porcií |
60 minút príprava |
3x10 minút na 180 °C |
Postup
- V recepte sa píše, že treba urobiť cesto zo 6 vajec a rozdeliť ho na 3 časti a upiecť. Ale robím to radšej na 3x, aby cestá mali rovnakú hrúbku. Vymiešala som vajcia s cukrom do peny.
- Múku, prášok do pečiva a sódu som zmiešala a preosiala na tri krát v malých dávkach do cesta.
- Cestá som vyliala na papierom vystlaný plech a piekla na 180 st. 10 min. Všetky cestá jeden po druhom. Nechala som chladiť na mriežke.
- Pripravila som si krém. V mlieku som vymiešala detskú krupicu a začala variť kašu. Keď začala kaša hustnúť, pridala som k nej kokos a miešala do celkového zhustnutia. Kašu so chladila v nádobe so studenou vodou.
- Vymiešala som maslo s cukrom do peny.
- Po lyžici som k nemu zašľahávala vychladnutú kašu. Napokon som primiešala aj mandľovú arómu.
- Hotový krém som rozdelila na 3 rovnaké časti a dala stuhnúť do chladničky.
- Na podnos som položila prvý korpus. Natrela som ho horúcim džemom.
- Na džem som natrela prvú tretinu krému.
- Na krém som položila druhý korpus a tento som natrela celkom inak. Zohriala som jahodový džem a keď bol celkom horúci, pridala som k nemu vanilkový puding a nechala som džem celkom zhustnúť. Takto som mohla dať hrubšiu vrstvu džemu a bola istá, že mi nebude stekať po zákusku.
- Na džem som dala druhú časť krému. Položila som na krém tretí korpus a takto dokončený koláč som dala do chladničky na noc. Zaťažila som ho 3 kg cukru. Tretiu časť krému som uložila do chladničky.
- Ráno som vybrala krém z chladničky a natrela som ho na vrch koláča. Opäť musí stuhnúť a koláč sa vychladiť pred natretím šľahačky.
- Na krém som natrela šľahačku.
- Zákusok som krájala horúcim nožom. Zdobila som šľahačkou, do ktorej som pridala instantnú kávu. Prajem vám dobrú chuť.