Kokošky fotorecept

Name: Kokošky (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 4 min
Total time: 64 min
Yield: porcií
Ingredients: zemiaky , 300 g varené; vajce, 2 ks; voda , 1 dl teplá; múka polohrubá, podľa potreby; maslo , 50 g (alebo margarín); mak, 100-150 g mletý; cukor práškový, podľa chutí; maslo, podľa potreby spražené; cukor kryštálový, 1 PL

ancicka, 14. mája 2015

Foto: ancicka

U nás na spiši v oblasti Spišského Hradu so zemiakového cesta robili sa - varia "KOKOŠKY".Mnohý ich poznajú ako zemiakové šúľanca.Tento spôsob je jednoduchší,čo Zobraziť celý popisU nás na spiši v oblasti Spišského Hradu so zemiakového cesta robili sa - varia "KOKOŠKY".Mnohý ich poznajú ako zemiakové šúľanca.Tento spôsob je jednoduchší,čo sa týka prípravy.Tento recept by som zaradila medzi tie recepty od babičky. Od oka preto, lebo naše babičky všetko varili a pripravovali od oka. Každé jedno jedlo ktoré pripravili chutilo výborne, nemalo chybu a nepotrebovali k tomu važenie. Verím, že nebude problém podľa tohto receptu si uvariť také fajnékokošky.Skúste a vychutnajte si.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

60 minút
príprava

4 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g varené	zemiaky
2 ks	vajce
1 dl teplá	voda
podľa potreby	múka polohrubá
50 g (alebo margarín)	maslo
Posýpka:
100-150 g mletý	mak
podľa chutí	cukor práškový
podľa potreby spražené	maslo
1 PL	cukor kryštálový

Postup

1
Väčšinou používam dusené zemiaky,čo sa zvyšia od obeda.Do misky pridám k zemiakom vajcia,trošku soli vodu a maslo mäkké,

2
a taktiež postupne dosypujem múku múku.Múky pridám toľko aby cesto bolo vláčne,nie mäkké,ani tvrdé,také akurát.

3
Vypracujem cesto na hladko.Pre menej skúsené gazdinky,je dobré si cesto vyložiť na dosku a dobré ho prehniesť.Cesto nechám trochu odstáť,tak 15 min.Lepšie sa potom s ním pracuje,lebo sa uvoľní lepok.

4
Potom si cesto rozrežem na niekoľko častí a urobím šúľok ,

5
o priemere hrubého paľca a pokrájam nožíkom asi na centimetrové kúsky.

6
Medzi tým si postavím osolenú vodu zovrieť a ked voda zovrie,tak v nej kokošky uvarím.

7
medzi tým ako sa kokošky varia dám si do misky za 1 PL cukru a zalejem ju vodou,len tak aby bol cukor vo vode a nechám ho zovrieť a hned odstavím.Taktiež si spražím na omastenie maslo.

8
Kokošky treba variť pár min,tak3-4.

9
Kým sa kokošky varia,tak si do druhej misky pripravím studenú vodu a po uvarení kokošky do nej ceditkom povýberam a hned ich scedím.Je to z toho dôvodu,že cesto sa nezlepuje a ostane pekné hladké.

10
Nakoniec ich maslom omastím,premiešam,

11
posýpem makom,/alebo môže byť posýpka zo strúhanky/,

12
a zalejem cukrovým sirupom.

13
Premiešam a každý dostane vidličku do ruky a chutí jedná radosť.Dodrú chuť!

14
Z tohto cesta robievam aj gomboce.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

dr 14. mája 2015 o 12:38

@Ancicka , u nás sa to ešte troška rozšúľa rukou a volá sa to makové púčky, a nepoznám človeka, čo by to nemal rád. Super recept :-).

@zareaguj

Pekný komentár

klukodvody

klukodvody 14. mája 2015 o 12:43

@Ancicka u nás se tomu zase říká bramborové špalíčky a dáváme to k moravskému vrabci se zelím ,místo bramborových knedlíků .Za inspiraci si zasloužíš *****

@zareaguj

Pekný komentár

1x garanco

radost

radost 14. mája 2015 o 13:07

páčia sa mi staré krajové názvy ..robievam pomerne často..cesto bez vajíčka..toto krájanie využívam častejšie ako šúľanie..je to rýchlejšie..chutí rovnako dobre..každý tvar..:-)

@zareaguj

Pekný komentár