Kelový prívarok so špargľovou penou a plátkom tuniaka

Postup

1. 1

   Cibulu si nakrajame na drobno, rozdelíme dvoch hrncov a speníme na oleji (olivovy/kokosovy) jemne osolíme a do jedného dáme aj bylinky.

   
2. 2

   Na cibuľku dáme kel a do druhého špargľu. Oboje orestujeme. Na kel dame trocha papriky. Oboje jemne podlejeme a dusíme. Do špargľe pridáme trochu mlieka, kyslej smotany a sladkej smotany. Prevaríme spolu a nakoniec rozmixujeme na penu. Keď je kel urobený do mäkka tak ho len z časti na hrubo zozmixujeme tyčovým mixérom.

   
3. 3

   Medzitým plátky tuniaka jemne nakoreníme a usušíme, alebo na panvičke rýchlo osmahneme.

   
4. 4

   Zaujimavý experiment je tuniaka usušiť v sušičke na ovocie.