Orechový zákusok
Karola zákusok bez múky (fotorecept)
Autor receptu: sonulienka
Nestíhala som pred sviatkami uložiť si recepty na zákusky, ktoré som piekla, tak si ich
ukladám teraz.
30-40 minút príprava |
20-25 minút na 190 °C |
Postup
- Ako vidíte, zákusok je bez múky, tak ho môžu aj ľudia, ktorí držia bezlepkovú diétu.
Tu sú suroviny.
- Vajcia si rozdelíme - žĺtky vyšľaháme s cukrom.
- Vyšľahané.
- Čokoládu si nastrúhame a rozmiešame s orechmi, ktoré sme si tiež namleli a pridáme k šľahaným žĺtkom. Na koniec vyšľaháme bielky a sneh pridáme do cesta a dobre rozmiešame. Vylejeme na plech.
- Piekla som na plechu 36x45 cm. Na plech si dáme papier na pečenie a vylejeme naň cesto.
Pečieme na 190 stupňov asi tak 20 minút ale radšej špajdľou skúste či už je dobre upečené cesto, to je najlepšia skúška.
- Keď je cesto upečené, necháme ho chvíľku na plechu vychladnúť a potom ho preklopíme a stiahneme papier. Neviem prečo sa mi v strede urobilo to koleso ale nevadí. Ako vidíte, už mám cesto aj prekrojené na polovicu po dĺžke.
- Plnku si môžeme robiť keď sa nám cesto pečie nasledovne: Do rajničky si dáme 16 veľkých lyžíc mlieka, necháme ho zovrieť a pridáme 16 veľkých lyžíc cukru, 16 veľkých lyžíc namletých orechov, 1 vanilkový cukor a miešame do zhustnutia.
Keď máme plnku hustú, pridáme trocha rumu a maslo. Dobre vymiešame a dáme po chvíľke keď trochu vychladne do chladničky, aby plnka stuhla, nakoľko maslo sa v teplej plnke rozpustí. Nebojte sa, plnka stuhne.
- Keď je plnka stuhnutá, naplníme zákusok. Plnky si trochu odoberieme čo potrieme vrch zákuska.
- Potretý vrch zákuska a posypané orechy.
- Piekla som večer tak do rána mi krásne plnka stuhla a výborne sa mi dalo krájať zákusok.