Karfiolový paprikáš s vajcovými nokerlami (fotorecept)

Postup

1. Karfiol som umyla.
2. Rozobrala som ho na ružičky. Stred karfiolu som použila na zeleninovú polievku.
3. Na rajnici som nechala roztopiť maslo s olejom, pridala som nakrájanú cibuľu a opiekla.
4. Pridala som červenú mletú papriku.
5. Zaliala troškou teplej vody a nechala chvíľku povariť.
6. V mlieku som vymiešala múku a cez sitko som ju vliala do základu na paprikáš a nechala chvíľku povariť, aby som vedela, či je masa dostatočne hustá.
7. Pridala som ružičky karfiolu a nechala pomaly variť do polomäkka. Pridala som soľ s chilli, cukor, mleté čierne korenie a muškátový oriešok.
8. Keď sa karfiol uvaril, pridala som smotanu a ešte chvíľku nechala prejsť varom. Napokon som dochutila šťavou z jedného citrónu a cukrom.
9. Pokiaľ sa karfiol pomaly varil, pripravila som si cesto na nokerle. K múke som pridala vajce a s troškou vody som vymiešala cesto.
10. Do vriacej vody som sádzala nokerle a keď vyplávali na vrch, vybrala som ich precedila a poliala troškou oleja.
11. Nokerle som vložila do misy z jenského skla, dala som ich na sporák zohrievať a pripravila som si vajcia. K rozšľahaným vajciam som pridala soľ s chilli.
12. Vajcia som naliala na nokerle a nechala chvíľku, aby sa vajcia prehriali, až potom som ich opatrne premiešala s nokerlami, aby sa nedolámali a bolo ich dobre vidieť.
13. Hotový obed som ihneď podávala. Vrch som posypala čerstvou pažítkou. Prajem vám dobrú chuť.