Karfiolová polievka

Name: Karfiolová polievka
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: karfiol, 1 ks; voda, 1,5 l; tuk, 40 g; mrkva menšia, 1 ks; zemiaky, 1-2 ks; soľ; korenie čierne celé, 4 zrnká; rasca, 1/2 KL; ligurček; petržlenová vňať; muškátový kvet, štipka

redakcia, 29. januára 2010

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	karfiol
1,5 l	voda
40 g	tuk
1 ks	mrkva menšia
1-2 ks	zemiaky
	soľ
4 zrnká	korenie čierne celé
1/2 KL	rasca
	ligurček
	petržlenová vňať
štipka	muškátový kvet

Postup

1
Do vody (v množstve podľa veľkosti karfiolu) dáme variť očistený a umytý karfiol rozobratý na ružičky, na kolieska pokrájanú mrkvu a na kocky pokrájané zemiaky.
2
Pridáme korenie, soľ, rascu, ligurček a zvoľna varíme. Z tuku a múky urobíme zápražku, ktorou polievku zahustíme.
3
Varíme ešte 10 – 15 minút, pridáme muškátový kvet a umytú pokrájanú petržlenovú vňať.